Les industries agroalimentaires en France

La quête de la sécurité alimentaire a une histoire aussi longue que celle de l'humanité. Les grandes civilisations ont toutes été marquées par le souci des dirigeants à assurer la disponibilité de grains (blé, riz, ou maïs) pour leurs peuples, conscients des risques de troubles violents générés par le défaut de nourriture. Famines et émeutes de la faim n'ont cessé, depuis des millénaires, de jalonner l'histoire du monde. Très longtemps, la sécurité alimentaire a été définie en termes de quantité de nourriture accessible. Au tournant des années 1990, avec la crise de la vache folle en Europe, puis avec les pandémies imputables aux maladies chroniques d'origine alimentaire, est apparue une composante qualitative de la sécurité alimentaire. Dans un contexte contemporain d'insécurité alimentaire, cet ouvrage a pour objet de caractériser les différents paramètres, politiques, institutionnels, économiques, sociaux et technologiques de la sécurité alimentaire et de poser un diagnostic de la situation à l'échelle mondiale et par grande filière agricole et agroalimentaire. Il propose également des visions prospectives et des éléments d'action pour aller vers plus de sécurité alimentaire dans les prochaines décennies. Cette publication collective fait suite aux analyses d'un groupe de travail de l'Académie d'agriculture de France à travers les contributions de 34 auteurs, membres de l'Académie ou spécialistes du sujet auditionnés.

Je suis venu jeter un feu sur la terre. " Combien d'entre nous n'ont-ils pas été provoqués par la parole de Jésus qui jaillit des Evangiles ? " Ta Parole est la lumière de mes pas, la lampe de ma route " : comme le psalmiste, le chrétien ne vit en effet que par la fréquentation et la rumination des Ecritures. Avec les sacrements qu'elles accompagnent toujours, elles sont le pain de sa route et de son intelligence. Celui qui les commente cherche à ce que ses frères et soeurs qui l'écoutent soient de nouveau surpris, touchés, construits par leurs infinies ressources. Ce livre propose un choix d'homélies prononcées ces dernières années à Saint-Ignace, l'église des jésuites à Paris, pour mieux se tourner vers les Ecritures avec une conviction renouvelée qu'elles sont vraiment des paroles pour aujourd'hui. Et on y retrouve la personnalité de l'auteur, fin connaisseur du monde juif et de la pensée rabbinique, marquée par la spiritualité ignacienne, la littérature contemporaine et le cinéma, soucieux de rejoindre la vie spirituelle de chacun et de faire connaître les figures de sainteté.

Comment permettre une méditation fervente et authentique de l'Evangile ? A l'exemple du cardinal Carlo Maria Martini, qui inaugura à Milan une manière originale d'introduire des jeunes adultes à la rumination de la Parole, Marc Rastoin, jésuite et bibliste, propose une méthode inspirée de saint Ignace de Loyola. Une présentation simple du texte évangélique précède une invitation à un temps de prière personnelle avec le Seigneur, sous forme d'un moment de silence de vingt minutes. Car il s'agit bien de se laisser guider par l'Esprit dans notre rencontre personnelle avec le Christ. D'emblée, l'auteur répond aussi à ces questions que nous nous posons tous sur la prière, dans un monde où il est souvent difficile de s'arrêter pour cela.