Rabanel

Rabanel Jean-Luc ; Lefebvre François ; Ariès Silvi
ROUERGUE
66,00 €
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EAN : 9782812602528

Instantanés d?un peu moins d?une année de cuisine, les 60 recettes rassemblées dans ce livre sont une magnifique interprétation des jardins provençaux. Un chef à la visibilité grandissante. Ouvert en 2006, l?Atelier a reçu une première étoile en 2007, la deuxième en 2009. Rabanel a aussi été désigné Cuisinier en l?année 2008 par Gault Millau. Une cuisine où domine le végétal, qui joue avec les fruits et les fleurs, oublie les graisses et le sucre pour des condiments faits maison. La diététique y rencontre la gastronomie. Le goût est vivace. L?assiette belle comme un jardin. Rabanel va construire une communication importante autour de la publication de son livre: lancement d?un site dédié, annonce sur les différents réseaux sociaux où il a un public fidèle, etc. François Lefebvre a réalisé un magnifique travail photographique: les plats sont hauts en couleurs, en contrepoint la ville d?Arles, la Camargue et les Alpilles sont traitées en noir et blanc. Contrastes et sensations élémentaires des lumières provençales viennent en contrepoint de la richesse de coloris des recettes. Le format spectaculaire, la mise en pages élégante donnent une belle qualité artistique à l?ouvrage.

Nombre de pages 231
Date de parution 11/11/2011
Poids 1 660g
Largeur 226mm
Plus d'informations
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EAN 9782812602528
Titre Rabanel
Auteur Rabanel Jean-Luc ; Lefebvre François ; Ariès Silvi
Editeur ROUERGUE
Largeur 226
Poids 1660
Date de parution 20111111
Nombre de pages 231,00 €

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