Les Toques blanches du Limousin. Corrèze, Creuse & Haute-Vienne

Composée d'une quarantaine de membres, tous professionnels, l'association des TOQUES BLANCHES DU LIMOUSIN existe depuis 1965. Elle a pour but de promouvoir la cuisine limousine avec les produits du terroir. A l'occasion de leur cinquantième anniversaire, 40 chefs de Corrèze, de Creuse de Haute-Vienne nous livrent leurs meilleures recettes. Veau et boeuf du Limousin, agneau de Bellac, pomme AOP du Limousin, cèpe, châtaigne, noix, etc. : les chefs subliment ici les produits qui font toute la réputation culinaire de leur région. Tous ces chefs participeront activement à la promotion de l'ouvrage.