Ma cuisine paysanne du Sud-Ouest
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EAN :
9782817708614
Toujours aidé de sa femme Brigitte, il a décidé de revenir dans son village de Saint-Justin où pendant de nombreuses années il a régalé au restaurant de L'Hôtel de France les gourmets venus déguster des plats qui suivaient l'inspiration du jour : champignons, légumes du potager, poissons de petite pêche, volailles et oeufs de la basse-cour voisine ou gibier chassé aux alentours... Il a voulu dans ce livre léguer ce qui prévaut dans sa façon d'envisager la cuisine : l'origine du produit et la façon traditionnelle de l'apprêter telle qu'il l'a vu faire dans son enfance. De la tue-cochon à la chasse à la bécasse, de la récolte des toutes jeunes fèves au velouté de châtaignes, de la conserve d'alose à celle du foie gras, c'est le récit d'un patrimoine culinaire paysan raconté avec simplicité, tendresse et émotion qui s'ouvre à vous.
| Nombre de pages | 120 |
|---|---|
| Date de parution | 15/10/2021 |
| Poids | 678g |
| Largeur | 210mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782817708614 |
|---|---|
| Titre | Ma cuisine paysanne du Sud-Ouest |
| ISBN | 281770861X |
| Auteur | Carrère Michel ; Blan Patrick |
| Editeur | SUD OUEST |
| Largeur | 210 |
| Poids | 678 |
| Date de parution | 20211015 |
| Nombre de pages | 120,00 € |
| Disponibilité | Sur commande en 2-4 jours |
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