American BBQ

Purviance Jamie ; Turner Tim ; Warren Michael ; Li
LAROUSSE
22,40 €
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EAN : 9782035934246

Riche d'une longue tradition, le barbecue américain ne cesse de se réinventer. Découvrez ses meilleures recettes pour renouveler votre répertoire et épater vos convives ! Des recettes culte : effilochée de porc, travers de porc, poitrine de boeuf, boeuf, cuisses de poulet... Des pages "reportage" : barbecue à New York, à Chicago, au Texas, à la Nouvelle-Orléans... Une façon originale de rencontrer les pit masters célèbres, ces hommes dont le métier est de cuisiner au barbecue, et de connaître leurs spécialités. Des conseils et des astuces : les meilleurs bois, les réglages de base pour une cuisson réussie, des astuces pour réussir les recettes, des conseils pour choisir et préparer les ingrédients... Et aussi : des idées d'accompagnements et un guide des cuissons. Un ouvrage pour tous les passionnés de grillades à l'américaine ! Jamie Purviance est l'un des meilleurs spécialistes américains du barbecue auquel il a déjà consacré plusieurs ouvrages à succès. Chef passionné, il partage avec enthousiasme tout son savoir et ses recettes.

Commandé avant 16h, livré demain
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Nombre de pages 304
Date de parution 26/04/2017
Poids 1 530g
Largeur 225mm
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EAN 9782035934246
Titre American BBQ
Auteur Purviance Jamie ; Turner Tim ; Warren Michael ; Li
Editeur LAROUSSE
Largeur 225
Poids 1530
Date de parution 20170426
Nombre de pages 304,00 €

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