Septime. La cave, Clamato, D'une île

Une monographie intime et inspirante, par le duo à l'origine des restaurants parmi les plus créatifs et réputés de France. Ce premier livre très attendu célèbre dix années de succès pour le chef Bertrand Grébaut et son associe Théophile Pourriat. Reflet de leur cuisine et de leur état d'esprit, cet ouvrage démontre comment ils se sont affranchis du cérémonial traditionnellement associé à la gastronomie française en lui insufflant un air de simplicité et de modernité. Ils l'on fait dans leur restaurant parisien, Septime, mais aussi dans leurs trois autres établissements, où ils peuvent exprimer librement leur créativité : La Cave, un petit bar à vin spécialisé dans les vins naturels. Clamato, restaurant sans réservation servant poissons et fruits de mer et D'une île, une charmante maison d'hôtes au coeur du Perche.

L'anesthésie en urgence, comme la sédation en urgence - qu'elle se fasse en préhospitalier ou à l'hôpital - est à risque élevé. Ce livre est écrit par les enseignants du Département Universitaire d'Anesthésie-Réanimation de l'Université Paris Descartes qui a cherché à rassembler les situations où elle doit se faire dans un maximum de respect des protocoles et de connaissance des risques morbides ou d'aggravation de l'état du patient. Après le rappel des aspects pharmacocinétiques et pharmacodynamiques des médicaments de l'anesthésie utilisés dans les situations d'urgence - hypnotiques barbituriques et non barbituriques, morphinomimétiques, benzodiazépines, anesthésiques volatils, curares, anesthésiques locaux - l'ouvrage rassemble les données les plus modernes sur l'anesthésie en urgence chez l'adulte, indique les spécificités chez l'enfant, dresse un inventaire des situations : contrôle des voies aériennes, estomac plein, intérêt de l'ALR, etc. Anesthésier après des traumas osseux graves sur les lieux de l'accident, que l'on soit anesthésiste ou non, prendre en charge une ischémie aiguë des membres, un brûlé, une césarienne en urgence, choisir ou pas l'ALR, anesthésier face à un état infectieux sévère, une intoxication alcoolique aiguë, une urgence neurochirurgicales, une neuroradiologique interventionnelle, une urgence ophtalmologique, anesthésier en radiologie et endoscopie interventionnelle, avant une intubation en urgence, devant un traumatisme crânien, un enfant neurotraumatisé, un agité aux urgences, calmer les états de mal épileptiques ou asthmatiques... tous ces sujets sont traités dans cet ouvrage. Sans égal aujourd'hui, Anesthésie et sédation en situation d'urgence rassemble une somme d'informations sur le sujet et s'avérera indispensable au médecin anesthésiste-réanimateur, au médecin urgentiste SAMU, SMUR ou SAU, à l'IADE, c'est-à-dire à tout professionnel de santé confronté aux situations d'urgence, chevronné ou débutant.

Qui était Adrián Silencio, le grand-père de Cléo ? Un musicien. Un réfugié du régime franquiste. Oui mais encore ? Cléo ne sait rien de lui, tout le monde autour d'elle s'étant employé à se taire. Alors qu'elle s'apprête à quitter Paris pour l'Amérique, elle se plonge dans le cartable où son grand-père a regroupé les papiers d'une vie, et remonte le temps, jusqu'au coeur de la tourmente européenne des années trente. Quelle existence Adrián a-t-il quittée ? Qui a-t-il laissé derrière lui ? Puisque personne ne peut lui raconter cette histoire qui est la sienne, il faudra que Cléo l'écrive. A la fois enquête, chronique familiale et hommage à tous les exilés, ce livre vibrant témoigne du pouvoir consolant des mots et de la littérature. L'intime, nu, dans toute la férocité de sa vérité : voilà ce qui fournit son creuset à ce premier roman très réussi. Le Monde des livres. Une très belle fresque, sensible et extrêmement bien construite. Version Femina.