
Les beurres d'Isigny. Aux origines d'une Normandie laitière (XVIIe-XIXe siècles)
Longtemps limitée, la consommation de beurre augmente fortement sous l'Ancien Régime. Des soupers fins aux réfectoires des abbayes, le beurre s'affirme dans l'alimentation de la moitié nord du royaume de France. Répondant à cette demande, une partie du Cotentin et du Bessin se tourne alors vers l'approvisionnement des villes. Au XVIIIe siècle, le beurre frais d'Isigny est déjà réputé à Paris. La reconstitution des circuits d'approvisionnement confirme la sensibilité des campagnes normandes aux rythmes de consommation des clientèles urbaines et au jeu de la concurrence. Elle met en lumière le rôle des marchands de beurre, intermédiaires économiques et culturels. En amont, une agriculture originale se développe. L'herbe prend le pas sur Les labours dans un bocage en constitution, tandis que tes marais se transforment. A travers l'histoire des premiers siècles dune denrée alimentaire de renom, cet ouvrage se veut une réflexion sur la spécialisation agricole en Normandie avant le XIXe siècle.
| Nombre de pages | 384 |
|---|---|
| Date de parution | 21/03/2019 |
| Poids | 664g |
| Largeur | 155mm |
| EAN | 9782869066977 |
|---|---|
| Titre | Les beurres d'Isigny. Aux origines d'une Normandie laitière (XVIIe-XIXe siècles) |
| Auteur | Poncet Fabrice ; Moriceau Jean-Marc |
| Editeur | RABELAIS |
| Largeur | 155 |
| Poids | 664 |
| Date de parution | 20190321 |
| Nombre de pages | 384,00 € |
| Disponibilité | Sur commande en 2-4 jours |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

POUR EN FINIR AVEC L'ENFER FAMILIAL
PONCETSilence, infidélité, scènes de ménage, humiliation, frustration et quotidien étouffant... Celui ou celle que votre entourage trouve " tellement épatant(e) ", vous entraîne, dans l'intimité, dans un engrenage de destruction dont vous n'êtes pas la (le) seul(e) victime si vous avez des enfants. Comprendre les origines de la perversion narcissique, démonter les mécanismes qui, au quotidien, nourrissent le mépris de vous-même et la violence est nécessaire pour parvenir, peu à peu, à faire face et à vous en sortir pour protéger les vôtres. Ce sursaut est nécessaire. C'est le premier pas sur Le chemin de la liberté, mais aussi vers une construction vraie : l'amour de soi et d'autrui.EpuiséVOIR PRODUIT14,50 € -

De tes paupières closes. Témoignage intime et vivant sur le deuil périnatal
Poncet EstelleDe tes paupières closes, c'est une femme, c'est un homme, c'est un bébé. C'est aussi des médecins, des sages-femmes, des infirmières. Des parents, des frères, des soeurs, des ami.e.s, des proches. C'est une humanité qui se dévoile au cours du récit, qui s'offre, tantôt maladroitement, souvent avec justesse, la plus authentique version de soi. Préfacé par Dr. Joël Roy, pédopsychiatre et Jocelyne Clutier, Sage-femme, il est une ressource pour les parents, les professionnel.le.s de santé, et l'entourage cherchant à mettre des mots sur des situations complexes. Il s'adresse aussi à tout lecteur et lectrice en quête d'authenticité et de puissance de vie. Estelle a 30 ans. Elle vit à Nouméa, lorsqu'une expérience singulière de la maternité vient bousculer ses croyances. Son enfant ne pourra vivre la vie qu'elle envisageait pour lui. Au jeune couple reviendra de prendre la plus délicate décision qui soit. Pour apprivoiser un destin que nul n'aurait présagé, elle entreprend un voyage, sur terre et au coeur d'une large palette d'émotions. Les rencontres, la solitude, l'art comme thérapie, ponctuent une trajectoire où l'ombre côtoie la lumière. A travers un récit authentique brisant les tabous sur le deuil périnatal, la jeune femme nous entraîne dans l'univers obstétrical, où le médical côtoie une profonde humanité. Laissez-vous entraîner, pas à par, sur un chemin de résilience aussi intime qu'universel.Impression à la demandeCOMMANDER15,98 € -

L'horloger
Poncet CharlesRéalisé en 1938, cet ouvrage demeure une référence dans la profession horlogère. Recommandé à tous ceux qui aspirent à découvrir cet univers de grande précision, il s'avère être un guide précieux pour les amateurs éclairés. L'approche claire, précise et très organisée de l'auteur, argumentée de nombreuses gravures, permet au lecteur d'entrer aisément dans l'élaboration de ces mécanismes d'une qualité exceptionnelle - dont les grands principes sont toujours utilisés de nos jours. Charles PONCET (1868-1942) exerça pendant 30 ans la fonction de Directeur de l'Ecole nationale d'horlogerie de Cluses (Haute-Savoie) ; actuellement le lycée de Cluses, portant son nom, continue à dispenser un enseignement microtechnique de haut niveau.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER20,10 € -

L'Horloger - Sonneries
Poncet CharlesSuite du tome I (L’horloger), cet ouvrage traite essentiellement du mécanisme de fonctionnement des sonneries.Très clair, bien organisé, très illustré, ce livre se veut extrêmement didactique afin de permettre à tous de se familiariser avec des pièces et des mouvements de précision qui peuvent se révéler complexes. L’auteur met à nouveau son esprit clair et méthodique ainsi que sa compétence au service de l’instruction.Charles Poncet (1868-1942) exerça pendant 30 ans la fonction de Directeur de l’École nationale d’horlogerie de Cluses (Haute-Savoie) ; actuellement le lycée de Cluses, portant son nom, continue à dispenser un enseignement microtechnique de haut niveau.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER24,10 €
Du même éditeur
-

Etudier les migrations internationales
Scioldo-Zürcher Yann ; Hily Marie-Antoinette ; MaLes migrations internationales sont une clef de compréhension essentielle du fonctionnement du monde actuel. Elles constituent un enjeu fondamental dans chacune des sociétés qu'elles concernent, qu'il s'agisse des régions d'origine, des pays d'installation ou des zones de transit. Le "paradigme migratoire" offre un puissant outil d'analyse des transformations sociales et spatiales à l'oeuvre dans le monde. Aurait-on pu par exemple imaginer, il y a trente ou quarante ans, que la question migratoire marquerait à ce point les élections nord-américaines, britanniques, allemandes, hongroises, autrichiennes, néerlandaises, italiennes... et bien entendu françaises ? Les auteurs - géographes, sociologues, historiens, anthropologues, juristes, démographes - font le point sur la façon dont ont été conçues, élaborées et traitées les problématiques relatives aux migrations depuis une trentaine d'années. Chaque chapitre montre comment un domaine de recherche a émergé, tiraillé entre demande publique (possédant us propres objectifs généralement de court terme) et autonomie de la recherche attachée à la construction des savoirs. Il en résulte un ouvrage qu'on peut utiliser comme un manuel, utile à tous ceux qui veulent comprendre la complexité des migrations internationales.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER26,00 € -

Stimulation magnétique transcrânienne répétée. Applications en psychiatrie
Poulet Emmanuel ; Bubrovszky Maxime ; Bulteau SamuDepuis l'invention, en 1985 par Antony Barker, du premier appareil permettant de stimuler de manière non invasive le cortex cérébral au moyen d'un champ magnétique focalisé, la rTMS connaît un essor considérable comme outil thérapeutique en psychiatrie. C'est aujourd'hui une option de traitement à l' efficacité clairement établie, qui doit encore prendre sa place dans les propositions thérapeutiques en santé mentale.Cet ouvrage didactique dresse l'état de l'art de l'usage et des applications de la rTMS, en particulier dans le domaine de la psychiatrie, des aspects historiques, pratiques et techniques jusqu'aux questions de modulation du fonctionnement cortical dans le cadre des applications en recherche. Il détaille également l'ensemble des données disponibles dans les principales applications thérapeutiques, de la dépression (dorénavant reconnue comme une indication au niveau international) à d'autres applications thérapeutiques pour lesquelles la rTMS représente une voie de traitement prometteuse.4e de couverture : Depuis l'invention, en 1985 par Antony Barker, du premier appareil permettant de stimuler de manière non invasive le cortex cérébral au moyen d'un champ magnétique focalisé, la rTMS connaît un essor considérable comme outil thérapeutique en psychiatrie. C'est aujourd'hui une option de traitement à l' efficacité clairement établie, qui doit encore prendre sa place dans les propositions thérapeutiques en santé mentale.Cet ouvrage didactique dresse l'état de l'art de l'usage et des applications de la rTMS, en particulier dans le domaine de la psychiatrie, des aspects historiques, pratiques et techniques jusqu'aux questions de modulation du fonctionnement cortical dans le cadre des applications en recherche. Il détaille également l'ensemble des données disponibles dans les principales applications thérapeutiques, de la dépression (dorénavant reconnue comme une indication au niveau international) à d'autres applications thérapeutiques pour lesquelles la rTMS représente une voie de traitement prometteuse.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER28,01 € -

Traduire, collaborer, résister. Traducteurs et traductrices sous l'Occupation
Lombez ChristineA travers une galerie de portraits de traducteurs et traductrices ayant exercé entre 1940 et 1944, cet ouvrage offre un éclairage nouveau sur la vie littéraire durant la seconde guerre mondiale. Traduire, comme écrire, sous la botte de l'occupant nazi, c'est résister ou collaborer. Ce livre explore les trajectoires individuelles et le travail de ces médiateurs, "acteurs invisibles de la littérature". Quelle est leur place ? Dans quel contexte évoluent-t-ils ? Quel est leur rôle ? Hélène Bokanowski, Maurice Betz, Pierre Darmangeat, Paul de Man ou encore Jean Wahl : ces portraits saisissent la traduction sous plusieurs aspects : biographique, historique, sociologique, historique, éditorial et théorique. En s'appuyant sur des archives privées inédites, cet ouvrage constitue un apport précieux aux études sur la vie littéraire francophone en temps de guerre. Avec les contributions de Lucile Arnoux-Famoux, Albrecht Betz, Stéphanie Braendli, Pauline Giocanti, Yanno Guo, Sylvie Humbert-Mougin, Alexis Tautou, Hubert Roland, Thomas Vuong.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER22,00 € -

Penser les migrations pour repenser la société
Lacroix Thomas ; Daghmi Fathallah ; Dureau FrançoiLes migrations internationales contribuent à définir l'Etat et ses formes de citoyenneté. Elles modifient les relations professionnelles, transforment les espaces géographiques et jouent un rôle fondamental dans les expressions artistiques. Par effet miroir, les pratiques des migrants sont, elles aussi, tributaires des contraintes et opportunités qu'ils rencontrent dans les espaces qu'ils traversent, sinon investissent. De l'Europe au continent américain en passant par l'Afrique, ce livre illustre la façon dont les études migratoires permettent d'éclairer les sociétés contemporaines, depuis leur construction politique jusqu'aux multiples échelles servant à l'analyse des pratiques sociales quotidiennes. Prises ensemble, elles initient un dialogue nécessaire entre spécialistes des migrations et des sciences sociales. En d'autres termes, penser les migrations est "un moyen de penser la société", au-delà de la question du contrôle des frontières par les Etats, à laquelle elles sont trop souvent réduites.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER24,99 €
