Plantes sauvages à ma table. De la cueillette à l'assiette, recettes gourmandes 100 % végétales

Etude d'une question majeure de l'histoire de la Grèce antique : la réaction face à la montée en puissance d'un Empire à prétention universelle, celui des Perses. Trois moments sont analysés : la panique des Grecs lors de la conquête de la partie la plus dynamique du monde grec, les cités d'Asie Mineure. Au Vè siècle, la réaction d'Athènes qui organise le monde grec sous son autorité, en prenant prétexte de la défense contre la Perse. Au IVè siècle, l'équilibre complexe qui résulte de l'interpénétration des deux mondes, l'or perse s'échangeant contre les mercenaires grecs.

La puissance de sa flotte, le prestige que lui vaut sa victoire sur les Perses à Salamine donnent à Athènes la possibilité de réaliser ses ambitions impérialistes en construisant un système d'alliances maritimes qui contrôle l'ensemble de la mer Egée, l'Archè. Devenue le premier port commercial de la Méditerranée, disposant de la plus forte monnaie du temps, Athènes découvre les difficultés qu'entraînent la gestion et le contrôle de cette organisation d'un type nouveau, explore les moyens de la mettre à l'abri de ses ennemis cependant que les revenus de l'Archè l'enrichissent prodigieusement. Admirée pour ses créations intellectuelles et artistiques autant que redoutée pour ses ambitions, elle suscite la peur de Sparte à qui elle résiste victorieusement dans un premier temps. Condamnée par la calamiteuse expédition de Sicile, elle perd tout en 404, et ne rêve dès lors que de reconstituer sa puissance. L'échec de plusieurs tentatives lui fait réaliser lentement que la prospérité viendra désormais de la paix plus que de la guerre. Les Athéniens qui se résolvent en 355 à laisser leurs anciens alliés s'émanciper mais prennent les mesures nécessaires pour maintenir leur rang de première cité de la Grèce, sont bien différents de ceux qui s'étaient lancés dans l'aventure maritime quelque 130 ans auparavant. Innovations techniques, juridiques, progrès des échanges, transformations des institutions, des modes de pensée, évolution des conduites politiques, sociales : bref tout ce qui marque ce siècle bouillonnant d'activité voilà ce que ce livre essaie de retracer.

La mort d'Alexandre ouvre une crise sans précédent, moins parce qu'il n'y a pas d'héritier que parce que le Conquérant avait laissé un projet politique inachevé, dont les Macédoniens et les Grecs ne voulaient pas. Le monde hellénistique est donc une création nouvelle, où les armées construisent des royaumes, où cités grecques et peuples non grecs aménagent leur place. Un siècle et demi plus tard, Rome, qui s'est sentie menacée par les rois et ne tolère pas de puissance militaire rivale, remodèle ce monde en affirmant la liberté des cités et des peuples, pour. peu qu'elle s'exerce au sein de l'Imperium romain. Cet ouvrage analyse certains comportements des différents acteurs dans une période où la cité antique atteint à sa plénitude architecturale, où les échanges font la richesse d'Alexandrie, de Rhodes ou de Délos, où la guerre passe de l'affrontement des lourdes phalanges au banditisme, où le triomphe de l'hellénisation conduit à l'épanouissement d'une culture qui s'affirme comme la Civilisation