Du coeur et du sang. Comment William Harvey élucida le mystère du fonctionnement du coeur

Comment savoir aujourd?hui ce qui est réellement bon pour notre santé ?Sur la base de travaux scientifiques, le docteur Édouard Pélissier présente les avantages et les inconvénients des régimes végétarien, végan et omnivore. Quels sont leurs impacts sur le poids, le cholestérol, le diabète ou sur les maladies cardio-vasculaires ?Expliquer les risques de carences et comment les compenser, tel est aussi l?objectif de ce livre, indispensable pour bien penser la façon de se nourrir, et savoir ce qui est le plus approprié pour protéger sa santé.Un avis de médecin précieux qui ne néglige pas pour autant les questions relatives à la protection de l?environnement et au bien-être animal.Le docteur Édouard Pélissier s?engage et nous donne ses meilleures préconisations pour notre santé.

Le docteur Edouard Pélissier est chirurgien en cancérologie, membre de l'Académie nationale de chirurgie et de l'Académie des sciences de New York.

Faut-il vraiment se priver du sucre, ce plaisir bien anodin? Le sucre est-il vraiment dangereux pour la santé? Fondé sur les dernières publications médicales les plus sérieuses, ce livre fait le point sur le sucre et tous lesédulcorants: de l'aspartame au néotame, en passant par le sucralose. Il répond à toutes les questions qu'on est en droit de se poser: quels sont les risques? Combien de sucre peut-on consommer? Les édulcorants aident-ilsau contrôle du poids? Existe-t-il un lien entre aspartame et cancer? Que faut-il penser du sirop d'agave ou de la stévia? Des informations utiles pour savoir choisir ce que l'on consomme et protéger ainsi sa santé.

Vous vous demandez peut-être pourquoi un chirurgien s'intéresse à la prévention. A cela, il y a trois raisons. La première est que je voulais savoir pour moi-même ce qu'il convient de faire ou de ne pas faire, ce que les données scientifiques montrent pour vivre plus longtemps et surtout en meilleure santé. La deuxième est que cette connaissance est souvent fragmentaire, et qu'il est essentiel pour mettre en pratique les recommandations de pouvoir en avoir une vision globale et complète. Enfin, la troisième raison est que, ayant acquis cette connaissance, j'ai voulu dans ce livre faire partager toute mon expérience. Je crois vraiment qu'il est possible de prévenir les maladies liées au vieillissement en changeant tout simplement quelques habitudes de vie. "