La maladie grave, une épreuve de vie

Au cours du long processus qui nous conduit vers nous-mêmes les croyances constituent un handicap majeur. Se manifestant sous des formes différentes, conscientes ou inconscientes, les croyances viennent de notre éducation, de la société, de la culture, de la religion, etc. Elles sont particulièrement fortes dans ce dernier domaine où elles sont confondues avec la foi. Elles nous font faire l'économie d'une expérience de vie, inhibent notre esprit critique, participent de la manipulation mentale ambiante, s'opposent à tout travail de connaissance de soi, entretiennent les rapports de pouvoir, interdisent toute fraternité et privent le sujet de toute évolution spirituelle. Seule la confrontation au réel permet de les déjouer et toute personne souhaitant développer son être aura à cœur de travailler à les repérer. Lever les obstacles que constituent nos croyances concoure à la sortie du déterminisme qui nous gère. Cela nous permet alors d'exercer la part de libre arbitre constitutive de notre spécificité humaine afin de procéder à notre re-création personnelle.

Né à Saint-Anne, sur l'île de la Guadeloupe, Guillaume Guillon Lethière (1760-1832) fut un personnage clé dans le monde de le peinture française de la fin du)(vol' et du premier tiers du XIXe siècle. Fils d'un planteur blanc et d'une esclave métisse, il arriva à Rouen avec son père à l'âge de quatorze ans pour y suivre une formation d'artiste peintre puis s'installa à Paris. Il fit son chemin avec succès au travers des époques tumultueuses de la Révolution, du Premier Empire et de la Restauration, obtenant les plus hautes distinctions dans son domaine. Malgré sa réussite remarquable et son oeuvre considérable comprenant peintures et dessins, Guillaume Lethière est aujourd'hui peu connu. Ce catalogue abondamment illustré permet de le révéler à un plus vaste public et de lui redonner la place qui lui revient dans l'histoire de l'art, celle d'un des plus éminents artistes de sa génération.

Sécher, saler, faire fermenter, enterrer, laisser maturer, surgeler, congeler, décongeler, etc.: donner du temps aux aliments, c'est non seulement leur permettre de circuler, mais aussi leur conférer des valeurs économiques, sanitaires, voire thérapeutiques, gustatives, affectives, totalement nouvelles. Qu'il s'agisse de conserver les maniocs " vivants " dans les jardins en Amazonie brésilienne, d'organiser le ravitaillement des missions spatiales ou d'approvisionner Paris en poissons frais au XIVe siècle ou encore de conserver le précieux colostrum des mères pour leurs nouveau-nés prématurés, chaque situation résulte de négociations qui dépassent largement la satisfaction des " besoins primaires ". En révélant les mécanismes de la conservation, Le temps des aliments questionne les liens complexes entre pouvoirs et techniques. Il s'agit aussi de penser des modèles de conservation possibles, au regard des expérimentations conduites par les sociétés actuelles et passées. L'analyse d'une diversité de situations de conservation alimentaire humaine interroge : jusqu'où l'abondance des sociétés de consommation est-elle également une problématique de conservation ?

Résumé : CE QUE JE DOIS SAVOIR - Les notions indispensables du cours. ILLUSTRATION - Des exemples concrets tirés de l'actualité, les projets de réforme, les projets de loi, la jurisprudence, des articles de presse... J'APPROFONDIS - Un approfondissement du cours sous forme d'encadrés pour aller plus loin. JE RECAPITULE - Une synthèse des notions fondamentales. JE M'EXERCE - Une question de cours, un QCM, et un cas pratique. CE QUE JE DOIS SAVOIR DEFINIR - Les définitions de termes ou de concepts à maîtriser.