Ma cuisine vraie. Etre plus fort, plus heureux et en meilleure santé

Chez Pascale" est le restaurant imaginaire que je gère depuis plusieurs années. J'y cuisine simplement pour les amis et la famille, comme tous ceux qui cuisinent chez eux. Cette couverture reflète bien mon bistrot "fantasmé", traduit en une aquarelle ludique dans laquelle rêve et réalité se confondent. En fait, quiconque cuisine à la maison gère son propre restaurant. C'est un vrai défi de servir chaque jour des plats frais et si possible inspirés, de façon à enthousiasmer et à rassasier ses proches. A travers ce livre, j'aimerais faire (re)découvrir le plaisir de cuisiner et vous inspirer avec plus de 80 recettes à la fois simples et originales. Pour que vous aussi puissiez profiter pleinement de ces délicieux moments passés à table. PS : Vous pouvez également réaliser votre couverture personnalisée. Plus d'info sur le sujet à l'intérieur du livre.

Dans Pur et simple, Pascale Naessens continue à partager sa manière de vivre et de cuisiner : "manger plus, avec plus de variété et de saveur". Elle fait ainsi la part belle aux bons produits de saison, en 5 parties : - les recettes de la mer : poissons, algues, fruits de mer avec des langoustines grillées aux tomates douces, du crabe farci aux légumes et herbes, du sashimi, du saumon laqué, du saumon à la tapenade, des saint-jacques à la salicorne, du loup aux courgettes, de la morue à la lavande, des filets de sole à la citronnelle, des biscuits salés aux fruits de mer ou des coques aux légumes - les recettes à base de viande avec du poulet émincé au chou épicé, du canard aux cerises, de l'agneau aux herbes, des poivrons farcis au poulet.. - les recettes à base de fromage avec des chips au parmesan, du fromage de chèvre aux graines de sésame... - les recettes avec des légumes : carottes fermentées, tarlelettes à la tomate, tomates farcies aux anchois, riz sauvage au fenouil, crêpes de riz et lentilles aux herbes fraîches, purée de petits pois - les desserts : pêches au mascarpone, brownies, gâteau aux myrtilles, chocolat à la fleur de sel