Légumivore

Chaque légume mérite une préparation appropriée : un petit radis nouveau est toujours meilleur à croquer avec une noisette de beurre et un peu de fleur de sel, alors qu?un salsifis doit être pelé, ébouillanté, et juste rôti le temps qu?il faut. Légumivore est un précis indispensable, qui vous apprendra à travers une sélection de recettes simples à tirer le meilleur parti de chaque légume. Tommy Myllymäki est l?un des cuisiniers suédois les plus renommés ; il est le chef de nombreux restaurants en Suède.
Tommy a gagné, en 2011, le Bocuse d?Argent ; et en 2014, le Bocuse d?Or Europe. En 2015, il a de nouveau représenté la Suède au Concours mondial de la cuisine et il a remporté, cette fois, le Bocuse de Bronze.