Ma petite cuisine anti-gaspi

Nous appelons de nos voeux la prise de conscience de ce désastre sanitaire qui s'annonce et déjà se constate. Il n'est pas trop tard, mais il est plus que temps." Comment sortir de l'hypnose ? Le fait est pourtant sous nos yeux. Il est en premier lieu sanitaire : l'effet délétère des écrans sur notre santé physique et psychique, et en particulier sur celle des enfants et adolescents, ces êtres de chair et d'esprit en formation ; mais aussi sur le développement neurologique et socio-émotionnel, nos relations inter-individuelles, notre lien à la vérité et la libre formation de nos opinions. Il est plus que temps d'évaluer le bénéfice de la révolution numérique - les réseaux sociaux et, aujourd'hui, l'IA qui tient sommet - à l'aune de ses "externalités négatives", tant individuelles que sociales et environnementales. Sait-on ce que nous coûte vraiment cette prodigieuse quête technologique, à dominante hégémonique, et ce que nous pourrions y perdre ? Savoir est nécessaire pour bien agir ; et la loyauté de l'information est l'un des principes fondateurs du serment d'Hippocrate.

Rien n'est acquis. Dix ans après l'euphorie de l'Accord de Paris, le constat est brutal : Trump est revenu au pouvoir, la Chine bat des records de consommation de charbon, et 2025 pulvérise tous les records de température. Dans l'opinion publique, le climatoscepticisme est réapparu. Depuis trente ans, l'écologie parle le langage de la peur et de la contrainte. Résultat : elle divise, elle culpabilise, et peine à convaincre. Les récits apocalyptiques ne suffisent plus. Nous avons besoin d'une écologie désirable, qui parle de plaisir et de prospérité. L'auteur dessine ici les contours d'une nouvelle écologie, démonte les mythes et trace une voie de réconciliation entre business et planète. Car la vraie question n'est pas "faut-il choisir ? " , mais comment faire du développement durable un moteur d'innovation et de compétitivité ? A travers des exemples concrets, des concepts puissants (les trois S : Soutenabilité, Souveraineté, Sécurité) et des pistes d'action immédiates, Romain Mouton appelle entreprises et décideurs à entrer dans l'ère des récits mobilisateurs. Clair, percutant et sans langue de bois, cet essai n'est pas un plaidoyer : c'est un manifeste pour transformer la contrainte en puissance.

Parmi les patrimoines génétiques ou génotypes, dont nous sommes tous porteurs, certains impactent fortement notre santé, de manière favorable ou non, en fonction de notre diète alimentaire, selon qu'elle soit adaptée ou non. C'est la découverte qu'a faite le Dr Georges Mouton, spécialiste en médecine fonctionnelle, et que Julie Lioré et lui rendent accessible au grand public dans cet ouvrage inédit. Grâce au détail de quatre génotypes digestifs et métaboliques, que des propositions alimentaires viennent enrichir, ce livre vous aidera à mieux envisager votre capacité à digérer les glucides, et l'amidon en particulier, les lipides, le lactose, mais aussi à réguler certaines hormones thyroïdiennes. Face aux problèmes de santé que peut engendrer la consommation de produits céréaliers et laitiers, manger selon vos génotypes vous permettra de mieux vous comprendre et de personnaliser votre diète, pour être et demeurer en bonne santé.Notes Biographiques : Le Dr Georges Mouton supervise des cliniques de médecine fonctionnelle en France, en Belgique, au Luxembourg et en Suisse, là où de plus en plus de médecins pratiquent sa méthode. Il est l'auteur d?Écosystème intestinal et santé optimale, devenu une référence. Julie Lioré aligne, dans cet ouvrage, ses casquettes d'anthropologue pour l'investigation, de formatrice pour la pédagogie et de journaliste santé nutrition pour l?écriture.