101 cocktails. Histoires et recettes des cocktails cultes

Convaincu que l'alcool enrichit bien plus de vies qu'il n'en détruit, l'auteur décortique les échecs des différentes politiques prohibitionnistes. Les catastrophes économiques et sociales de l'interdiction du gin dans l'Angleterre du XVIIIe siècle auraient dû servir d'exemple. Pourtant, les Etats-Unis suivront le même chemin avec les mêmes conséquences. En France, si l'Absinthe s'attire les foudres des bien-pensants pour de prétendues raisons de santé publique, son interdiction sera finalement causée par les visées guerrières du gouvernement au début de la guerre de 1914.

Pour Julien Escot, le cocktail est un art de vivre et c'est l'univers qu'il crée autour de ses breuvages qui fascine le plus les clients de ses bars. Du choix de la verrerie à l'origine de la recette, en passant par la décoration, pour chaque cocktail, il s'agit de raconter une histoire ! C'est dans cet esprit qu'est né ce livre afin de permettre à chacun, au-delà de la recette, de comprendre le style et l'histoire des cocktails. Riche de 200 recettes, abondamment illustré, cet ouvrage est aussi une vraie encyclopédie du cocktail : vous saurez tout sur les alcools de base, les ustensiles et tours de main. Shake it yourself !

Osons l'école ! est une immersion dans l'antre de l'Education Nationale. C'est une chronique réaliste et drôle de l'école, une réflexion approfondie et argumentée sur ses enjeux, ses blocages et les moyens de les dépasser. Chaque chapitre traite d'une problématique précise depuis les incessantes réformes jusqu'aux pratiques pédagogiques en passant par la plus ou moins bonne volonté des enseignants et de l'administration. Le récit est construit suivant les différents mois de l'année scolaire et porte le point de vue d'un acteur différent de l'école. C'est aussi une somme de propositions pédagogiques, de réflexions sociologiques, économiques, étayées par des travaux d'universitaires en pédagogie, didactique, science de l'éducation, sociologie ou sciences cognitives. Mais ceci n'est qu'un prétexte à une réflexion plus préoccupante : Comment l'école tente-t-elle de répondre aux enjeux actuels ? Quelles sont les différentes visions qui s'y affrontent ? L'école doit instruire, former des citoyens, réduire les inégalités, promouvoir le mérite, panser les plaies de nos sociétés... et tout le monde a un avis sans savoir réellement ce qui s'y passe. Osons l'école ! propose une immersion, pendant une année, dans une cité scolaire imaginaire mais tellement réelle. Ainsi, mois après mois, le lecteur pénètre au c'ur de l'école, grâce à des regards différents. On s'interroge sur les incessantes réformes, les pratiques pédagogiques pas toujours innovantes, l'immobilisme plus ou moins marqué des enseignants, la gestion d'un établissement ou les obstacles à surmonter quand on est un élève en difficulté. Cet ouvrage, à travers la narration du quotidien de l'école, mêle analyses du fonctionnement, réflexions sur les enjeux et propositions originales. Osons l'école ! est un regard tendre mais sans complaisance qui intéressera les parents pour qui l'école est parfois un mystère, les profs qui s'y reconnaîtront (ou pas !) mais aussi les ministres (ex, présents, futurs)...