Laits végétaux faits maison. Frais, non pasteurisés et sans conservateurs, Edition revue et augmenté

PLUS DE 70 RECETTES de laits végétaux, yaourts et fromages végans, smoothies et jus En lisant ces pages, vous apprendrez à préparer vous-même vos laits végétaux, facilement et en aussi peu de temps qu’il vous en faut pour faire un jus de fruits pressés ou un thé. Vous trouverez des idées simples et originales pour recycler les restes de pulpe dans des plats végans, salés ou sucrés, inspirés des cultures des cinq continents. Vous découvrirez en outre comment préparer de délicieux jus, smoothies, yaourts et fromages végans fermentés. En élaborant vos laits végétaux maison, vous ferez quelque chose de bon non seulement pour votre santé mais également pour la planète, car vous éviterez de produire des déchets. Sommaire du livre sur comment faire son lait végétal Introduction Histoire des laits végétaux : passé, présent et futur La mise au ban des laits végétaux Étude scientifique comparative entre laits végétaux industriels et laits naturels Peut-on donner des laits végétaux aux nouveau-nés et aux enfants ? Concepts de base des laits végétaux maison Tableaux des ingrédients RECETTES Laits végétaux de fruits secs Laits de céréales Laits végétaux de petites graines Lait végétal de soja Horchata de chufa Lait végétal et café Jus et smoothies Comment préparer yaourts et fromages végans Cuisiner avec les laits végétaux Astuces faciles pour améliorer les laits