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La cuisine du foie gras. Cru, mi-cuit, poêlé, en terrine...

Molinier Jean-Claude
SUD OUEST
9,90 €
Épuisé
EAN : 9782817702438

Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d'une note de goût irremplaçable. Voici rassemblées plus de 130 recettes qui témoignent de la diversité des préparations de ce mets. Guide pratique et astucieux du savoir-faire élémentaire, mais aussi référence incontournable pour la réussite des festins, ce recueil émoustille les papilles. Cru, en terrine, poêlé, en soufflé, rôti, cuit dans un bouillon, sous la cendre ou dans une pâte à pain, il existe une multitude de façons de révéler la saveur unique du foie gras.

Catégories
Nombre de pages 175
Date de parution 24/01/2013
Poids 255g
Largeur 145mm
Plus d'informations
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EAN 9782817702438
Titre La cuisine du foie gras
ISBN 2817702433
Auteur Molinier Jean-Claude
Editeur SUD OUEST
Largeur 145
Poids 255
Date de parution 20130124
Nombre de pages 175,00 €

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