
La cuisine du foie gras. Cru, mi-cuit, poêlé, en terrine...
Molinier Jean-Claude
SUD OUEST
9,90 €
Épuisé
EAN :
9782817702438
Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d'une note de goût irremplaçable. Voici rassemblées plus de 130 recettes qui témoignent de la diversité des préparations de ce mets. Guide pratique et astucieux du savoir-faire élémentaire, mais aussi référence incontournable pour la réussite des festins, ce recueil émoustille les papilles. Cru, en terrine, poêlé, en soufflé, rôti, cuit dans un bouillon, sous la cendre ou dans une pâte à pain, il existe une multitude de façons de révéler la saveur unique du foie gras.
Plus d'informations
| EAN | 9782817702438 |
|---|---|
| Titre | La cuisine du foie gras |
| ISBN | 2817702433 |
| Auteur | Molinier Jean-Claude |
| Editeur | SUD OUEST |
| Largeur | 145 |
| Poids | 255 |
| Date de parution | 20130124 |
| Nombre de pages | 175,00 € |
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