Design des lieux d'accueil. Créer de la valeur par la décoration-hôtellerie, restauration, entrepris

André Sobczak, professeur à Audencia Nantes Ecole de Management, dirige l'Institut pour la responsabilité globale dans l'entreprise qu'il a fondé. Docteur en droit social de l'Institut universitaire européen de Florence, HDR, il est auteur de nombreux articles dans le domaine de la responsabilité globale. Il a été désigné "European Rising Star" par The Aspen Institute et la European Academy of Business in Society. Nicolas Minvielle, responsable du mastère Marketing Design et Création d'Audencia Nantes Ecole de Management, dirige le pôle design responsable de l'Institut pour la responsabilité globale. Docteur en sciences économiques de l'EHESS et lauréat de la Chancellerie des Universités de Paris, il a travaillé pendant 7 ans chez Philippe Starck et a effectué de nombreuses missions de conseil dans l'hôtellerie, la restauration, la distribution et le secteur industriel.

Comment se crée la valeur des biens et services que nous consommons ? Par leur utilité avant tout, bien évidemment, mais pas seulement. Dans un monde désormais encombré de marchandises équivalentes et concurrentes, la valeur se crée de plus en plus à partir du " sens " accordé aux consommations, de l'expérience qu'elles permettent de vivre. Boire un café, passer une nuit dans un hôtel ou acheter une automobile... Ces actes simples peuvent-ils générer une expérience particulière, susceptible de capter les choix de consommateurs sur-sollicités ? La réponse des auteurs est positive. C'est le but de cet ouvrage que de démontrer - à partir des avancées les plus significatives de la recherche dans les domaines de l'économie, du marketing et de la psychologie sociale, et à la lumière de nombreux exemples - la complexité des facteurs influençant les choix des individus et de démontrer comment le " design d'expérience " ouvre les portes de dynamiques nouvelles de consommation, porteuses d'avenir. L'ouvrage s'adresse aux responsables marketing, produits, marques et communication. Il intéressera également les professeurs et étudiants des écoles de design et les designers.

Lorsque l'on présente les problématiques liées à la fonction Design en entreprise : deux types de personnes prennent la parole : tout d'abord les chercheurs, qui regardent avec intérêt le développement croissant d'une fonction qui est manifestement appelée à devenir un des principaux facteurs de croissance dans les entreprises ; ensuite les designers externes. Qu'ils aient atteint le statut de designers de signature ou qu'il s'agisse d'agences, leurs prises de positions sont régulières. A ce titre, la structuration de la profession autour de quelques groupements de défense de leurs intérêts a permis de vulgariser un certain nombre de problématiques récurrentes du recours au design externe : gestion des compétitions, création du brief design, etc. Le cas des designers internes est beaucoup plus complexe, dans la mesure où ils ne disposent pas réellement d'institutions leur permettant de diffuser les bonnes pratiques. Il s'agit quelque peu du "parent pauvre" de la profession, alors que les processus qu'ils mettent en place sont à la pointe de l'innovation en la matière. L objectif de cet ouvrage est de faire un focus sur les pratiques de ces designers intégrés et d'en tirer les principales problématiques et les réponses les plus pertinentes. Ceci s'est fait au travers d'interviews d'une cinquantaine de design managers, dans tous types d'industries (service, produit...), tous types de secteurs (B2B, B2C...) et pour toutes les pratiques du design (graphisme, web, produit, etc.). L ouvrage est donc une photographie très large des pratiques design actuelles les plus innovantes et les plus pertinentes dans les entreprises. Il intéressera les design managers, managers, designers, chefs de projets ainsi que les professeurs et étudiants en design des Facultés d'architecture et de design et en gestion de l'innovation des facultés d'Ingénierie et d'Economie.