1 légumineuse = 3 recettes. Vous allez adorer les légumineuses !
16,90 €
Epuisé
EAN :
9782379221965
Dans une période où l'on cherche à réduire sa consommation de viande, les légumineuses ont le vent en poupe ! Voici une méthode simple et visuelle pour donner du goût à vos légumineuses et découvrir quelles épices et aromates leur associer. Un livre de recettes qui vous permettra très vite de créer vos propres associations et donner de la saveur à vos plats ! On croit à tort que cuisiner les légumineuses, c'est compliqué, alors que c'est d'une simplicité enfantine. Il faut juste anticiper, avoir quelques bonnes idées d'associations et le tour est joué ! Les légumineuses ont de nombreux atouts pour notre santé, pour notre environnement et pour l'écologie, et il serait dommage de ne pas en profiter. En tant que protéines végétales, elles sont une bonne alternative à la viande et cela pour un coût bien moindre. Céline Mingam a l'habitude dans son restaurant à Nantes de proposer une cuisine simple et de saison. Ici, elle nous délivre ses astuces pour agrémenter les légumineuses. Une envie de cuisiner en mode provençal, marocain, terroir ou thaï ? Découvrez les bonnes associations et le petit truc en plus de Céline qui vous permettra de faire la différence ! Bousculez vos habitudes et donnez du goût à vos légumineuses pour en sublimer les saveurs à travers plus de 50 recettes salées et sucrées. Pimpez vos légumineuses et rendez vos recettes inoubliables : c'est simple, c'est facile et... c'est bon !
| Nombre de pages | 159 |
|---|---|
| Date de parution | 07/10/2021 |
| Poids | 420g |
| Largeur | 164mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782379221965 |
|---|---|
| Titre | 1 légumineuse = 3 recettes. Vous allez adorer les légumineuses ! |
| Auteur | Mingam Céline ; Charbonnel Séverine ; Le Maux Flor |
| Editeur | ULMER |
| Largeur | 164 |
| Poids | 420 |
| Date de parution | 20211007 |
| Nombre de pages | 159,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-
1 légume = 3 recettes. Vous allez adorer les légumes !
Qu'est-ce qu'on mange ? " Pour lutter contre cette éternelle rengaine, voici une méthode simple et visuelle pour redonner du goût au légume brut et découvrir quels épices et aromates lui associer. Un livre de recettes qui vous permettra très vite de créer vos propres associations et redonner des saveurs à vos plats ! Cuisiner peut être simple et rapide et pourtant... Pas si facile tous les jours pour tout le monde. Céline Mingam propose dans son restaurant à Nantes une cuisine simple et de saison. Ici, elle nous délivre ses astuces pour transformer un légume en variant les découpes, le temps de cuisson et les herbes et les condiments. Une envie de cuisiner en mode provençal, berbère, indien ou thaï ? Découvrez les bonnes associations et le petit truc de Céline qui vous permettra de faire la différence simplement ! Bousculez vos habitudes et agrémentez vos légumes pour en sublimer les saveurs à travers ces 48 recettes. Pimpez vos légumes et rendez vos recettes inoubliables : c'est simple, c'est rapide et... c'est bon !EpuiséVOIR PRODUIT16,90 € -
En chasse-patate. Petit lexique impertinent du cyclisme en 100 expressions, Edition revue et augment
Depuis plus d'un siècle, le cyclisme a développé un langage à lui, truculent, fleuri, idiomatique. Ce sont ces expressions savoureuses qu'Erwann Mingam nous fait (re)découvrir. Car au-delà d'expliquer ce qu'est une chaudière ou les cocottes, l'auteur multiplie les jeux de mots et les fausses citations cocasses dont les spécialistes du vélo s'amuseront à retrouver toutes les références. Un livre à l'humour érudit. Comme si Boby Lapointe avait grimpe. le Mont Chauve en danseuse avec Julian Alaphilippe.EpuiséVOIR PRODUIT12,90 € -
En chasse patate. Petit lexique impertinent du cyclisme
En danseuse ou en chasse-patate ? Fringale, grosses cuisses, giclettes ou raidards", le jargon cycliste réserve déjà son lot de surprises... Mais que dire de ses expressions comme "sucer la roue, saler la soupe, mettre une mine, passer par la fenêtre ou envoyer la soudure" ? Pour Erwann Mingam, Breton fin connaisseur des courses de vélo, et accessoirement avocat dans le domaine sportif, tel n'est pas le problème. Il a même l'embarras du choix lorsqu'il s'agit de s'amuser à revisiter le lexique du cyclisme de manière ironique, créative et intelligente en prêtant aux cyclistes d'hier et d'aujourd'hui, champions ou anonymes, des répliques à vous faire prendre un éclat.EpuiséVOIR PRODUIT12,90 € -
Yves Tanguy surréaliste. "La conviction du jamais vu", essai psychanalytique
La conviction du jamais vu "... C'est ainsi que Max Ernst, reprenant Rimbaud, qualifia un jour la peinture d'Yves Tanguy. Elle fait écho au sentiment de certitude du " déjà vu ", l'insistance de la répétition, le retour de l'étrangement inquiétant (Freud). Entre le poète qui " dit tout de même les choses avant les autres " (Lacan) et le lecteur, s'interpose l'œil du peintre. Qui mieux qu'Yves Tanguy, dont la peinture met le regard au cœur du désir, pourrait nous insuffler ce rêve qui nous féconde ? Celui d'un inconscient qui subvertit le monde, qui détecte sa part de folie, qui crée et défait les objets comme s'ils étaient des mots de rêves. C'est ce que l'écriture psychanalytique de Josick Mingam s'emploie à nous rendre par la mise en lumière d'un parcours labyrinthique qui, chez Yves Tanguy, abolirait l'espace et éterniserait le temps. En quête d'un lien immémorial avec un objet qui se dérobe, celui qui regarde se trouve suspendu à l'indéterminé.EpuiséVOIR PRODUIT11,00 €
Du même éditeur
-
-
-
Toutes les plantes. Pour toutes les envies et toutes les situations
Dans ce guide très complet, Didier Willery propose au jardinier les meilleurs choix pour répondre à toutes ses envies et à toutes les situations du jardin : Classement des plantes par époque de floraison, couleur des fleurs, couleur des feuillages, parfum, type de sol, type d'exposition, forme, hauteur ou encore utilisation particulière (bords de mer, sous-bois, plein vent, en pot, couvre-sol, etc.) ; Toutes les plantes du jardin en un seul volume : arbres, arbustes, vivaces, annuelles... ; Plus de 3000 espèces et variétés décrites ou citées, et au moins 2000 illustrées.EpuiséVOIR PRODUIT32,00 € -
Pains complets & céréales anciennes. Le meilleur des savoir-faire européens pour des pains santé
Réussir des pains irrésistibles, excellents pour la santé, à partir de céréales anciennes, voila ce que propose Lutz Geissler à travers ce livre, concu comme une incontournable boite a outils. Vous trouverez dans cet ouvrage : toutes les techniques et les étapes-clés de la panification (pétrissage, levain, poolish, biga, mise en forme, cuisson, etc.) ; 45 recettes issues des grandes traditions boulangères européennes (baguette, brioche, pain de mie, flûte, pains façon paillasse, pain méteil, pain aux graines, pain de seigle, pain aux noix, etc.), rassemblées selon leur niveau de difficulté ; les portraits des céréales (seigle, blé tendre, blé dur, épeautre, petit épeautre, orge, avoine, etc.) et pseudo-céréales (graines de chia, de lin, sarrasin, psyllium, etc.) qui sont les ingrédients de base des pains santé ; des conseils pour optimiser la valeur nutritionnelle des pains, afin d'allier plaisir et bienfaits.EpuiséVOIR PRODUIT26,00 €
De la même catégorie
-
Céréales & légumineuses. 65 céréales et légumineuses, gestes et techniques, 110 recettes
Du goût de noisette du blé et du petit épeautre à la saveur marquée du seigle et du sarrasin, du parfum grillé de l'amarante à l'odeur envoûtante du riz basmati, Régis Marcon nous invite à découvrir un monde aux mille textures et saveurs inédites : les céréales. Tout aussi vertueux, les fameuses lentilles vertes du Puy, fèves, azukis et autres légumes secs rivalisent de formes et de couleurs, révélant la douceur de leurs grains. Dans la tradition culinaire française, seules certaines spécialités mettent à l'honneur ces graines qui pourtant font le charme de nombre de cuisines du monde entier, notamment au Moyen-Orient et en Amérique du Sud. Le chef triplement étoilé souhaite ainsi écrire une nouvelle page avec ces bijoux que sont les légumes secs et les céréales. Il nous enseigne comment préparer, cuire, accommoder ces merveilleux produits de la terre, qu'il décline en 110 recettes, des plus simples aux plus sophistiquées : Cake petit épeautre ; Saint-Jacques aux haricots noirs et orange ; Ragoût de lentilles vertes du Puy aux truffes et oeuf poché ; Curry de poulet et pois chiches au lait de coco ; Succès muesli, pommes et tapioca...Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER45,00 € -
Fabuleuses légumineuses. 140 recettes traditionnelles
Graines familières et méconnues, les lentilles, haricots, fèves, pois chiches, soja et autres légumineuses n'ont pas fini de nous surprendre. On les croyait pesantes et indigestes, on les appelait "viande du pauvre" et on les avait bannies par crainte des kilos superflus. Or, voici que Claude Aubert bouscule toutes ces idées reçues. Après nous avoir conté leur histoire, il nous révèle leur exceptionnelle valeur nutritive et leurs propriétés médicinales. Enfin, il nous apprend ensuite à les métamorphoser en mille plats savoureux et inattendus: potages, hors d'oeuvre, plats complets, salades, pâtés, beignets, crêpes, sauces et même desserts. Quelques tours de main, un habile usage des aromates, un dosage judicieux des ingrédients et les voici transformées en mets qui, quoi qu'on en dise, se digèrent sans qu'on s'en aperçoive et ne font pas perdre la ligne. Et, s'il est vrai qu'avec ces étonnantes graines toute une famille fait le plein d'énergie pour le prix d'un bifteck, ce n'est en rien au détriment de la gastronomie. Bien cuisinés, les légumes secs et le soja s'avèrent dignes des tables les plus raffinées.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER17,20 € -
La cuisine au sarrasin. La graine star
Résumé : L'ouvrage pratique pour se familiariser, à l'aide de recettes claires, avec la cuisine au sarrasin. En plus des recettes, vous trouverez de nombreuses informations sur le sarrasin..EpuiséVOIR PRODUIT13,90 € -
Coquillettes & Compagnie
25 recettes mettent à l'honneur les fameuses pâtes Lustucru qui accompagnent les repas des enfants (et des grands) depuis des décennies: Des recettes simples et indémodables: gratin de pâtes, coquillettes-jambon, pâtes aux gruyères et à la crème... De nombreuses formes de pâtes sont présentées pour le plaisir des yeux et des papilles: la fameuse coquillette bien sûr, mais aussi les fusilli, farfalle, spaghetti... Toutes les recettes sont très joliment illustrées.EpuiséVOIR PRODUIT3,95 €
