COTES DE PROVENCE. Un art de vivre

Lorsque l'on arrive en Provence, c'est le plus souvent par le nord-ouest : des millions de visiteurs ont suivi au siècle dernier, la célèbre Nationale 7 et, des millions d'entre eux n'auront probablement connu que la facette vacances de cette terre secrète. A l'image de ses vins, la Provence recèle des trésors à découvrir, des émotions à partager : derrière le rideau né de la fréquentation touristique, se cache un ensemble complexe, fait d'hommes et de femmes de caractère, de traditions, de paysages, de produits et de grands vins... François Millo nous invite à découvrir ce monde haut en couleurs, fruit d'une histoire incroyablement riche. Au fil des pages, nous parcourons cette terre de Provence forte et contrastée, tantôt en teintes vives sur fond de mistral, tantôt en pastels, mais toujours baignée de cette lumière particulière et unique. Ici ont grandi peu à peu des cultures jumelles : la tradition vigneronne et la cuisine provençale. En bons artistes passionnés d'esthétique, d'odeurs et de saveurs, maîtres de chai et chefs de cuisine ont créé des mets et des vins à leur image : expressifs, astucieux, joyeux, vifs, colorés bref... Provençaux. Les appellations de Provence constituent indéniablement une famille au caractère affirmé, fruit du terroir, du climat et du savoir-faire. Mais sous ce nom se cache une incroyable diversité, et si la cuisine commence tôt sur le marché, la dégustation des vins, elle, pourra se prolonger longtemps après le repas pour se terminer, à l'ombre d'un olivier, d'un platane, ou assis sur la margelle d'une fontaine. Un art de vivre, à découvrir, à partager...

Aucun conflit international important n'échappe à l'expertise judiciaire : depuis l'incendie du tunnel du Mont Blanc, en passant par les catastrophes de l'Erika et la maladie de la " vache folle ". Autant de pays concernés par un litige, autant de difficultés de procédure à vaincre. Le développement des échanges internationaux dans les quinze pays de l'Union européenne engendre une augmentation des risques de conflit et impose un outil judiciaire performant. Certes, l'arbitrage international a déjà favorisé le renforcement des liens juridiques des différents pays pour solutionner les litiges commerciaux, mais l'arbitrage ne pourra jamais remplacer la justice d'Etat. Pour la première fois un livre présente les principes fondamentaux de procédure et d'organisation de l'expertise judiciaire des cinq principaux pays de l'Union Européenne : Allemagne, Angleterre, Espagne, France et Italie. Pour faciliter la comparaison, les auteurs abordent pour chaque pays : l'accès à la mission d'expertise ; l'exécution de la mission ; le rapport de l'expert ; la rémunération de l'expert ; la responsabilité de l'expert. Avec cet ouvrage, le lecteur dispose d'un outil pour comprendre les différentes procédures judiciaires européennes et éviter dans la mesure du possible les blocages des expertises internationales.

Penser " vin Rosé ", c'est imaginer, concevoir, créer, déguster avec pour fil d'Ariane, la couleur rose, accessible et mystérieuse, attrayante et source de détente. Ce livre répond ainsi à un double objectif : d'une part, rassembler les connaissances disponibles sur le vin Rosé, d'autre part, fournir des éléments de réflexion sur les différentes étapes allant de la genèse à la valorisation du produit. Il ne correspond pas à un agrégat de recettes ; il n'assène pas de règles intangibles ; il admet des avis parfois contradictoires sur des questions encore en débat. L'ensemble des informations qu'il contient facilitera la connaissance et la compréhension du Rosé dans tous ses éléments et sous toutes ses formes. Le vin Rosé est composé de trois grandes parties : son univers, sa genèse, expliqués sous les prismes de l'histoire, de la géographie et de l'économie ; ses techniques, détaillées de l'élaboration à la conservation des vins Rosés (de nombreux résultats d'expérimentations et d'expertises y sont présents), les données fondamentales en viticulture, en physico-chimie du raisin et du vin et en microbiologie, y sont également rappelées ; la perception de sa production à travers une étude unissant les continents : de la France en passant par les marchés européens aux pays de la Méditerranée, les Amériques, l'Afrique et enfin l'Asie. De grands témoignages viennent illustrer et compléter chaque partie de l'ouvrage, le rendant vivant et accessible. Cet ouvrage a été réalisé par 65 auteurs passionnés : chercheurs, enseignants-chercheurs, oenologues, sommeliers, techniciens et praticiens. Il s'adresse aux professionnels, enseignants, chercheurs, étudiants, amateurs curieux, et à tous ceux qui ont pour passion le vin Rosé...