100 fiches arbres fruitiers

En pot ou en jardin, les plantes aromatiques sont indispensables. Retrouvez tous les conseils pour les entretenir, les faire pousser et les utiliser au quotidien.

400 variétés de pommes du monde entier sont décrites: pommes à croquer ou à cuire, origine, date de premier inventaire, nombreuses informations sur la texture et la saveur, etc. Cette encyclopédie propose aussi des conseils pratiques pour les cultiver, les soigner et les récolter. Ainsi que 95 recettes, classiques ou surprenantes, pour découvrir leurs saveurs: recettes sucrées ou salées, classiques, basiques ou novatrices. Enfin, un rappel historique décrit l'importance de la pomme, objet de plusieurs mythes et traditions dans de nombreuses civilisations.

Pour créer un jardin durable, basez-vous sur les écosystèmes naturels et sur leur évolution. Découvrez comment traiter les ravageurs, les parasites, les maladies et les mauvaises herbes sans aucunement nuire à l'environnement. Développez tout le potentiel de votre jardin, tout en allégeant vos tâches. Recyclez et réutilisez les déchets de la maison, et réduisez vos besoins en eau. Découvrez des réalisations pratiques, avec des pas à pas illustrés : fabriquer un châssis, rafraîchir un vieux terreau, créer des planches surélevées, semer et cultiver une large gamme de plantes potagères...

Qu'est-ce que la taille...Les jardiniers abordent souvent la taille avec anxiété, voire une vraie crainte. Or, il ne s'agit au fond que d'un moyen pour maintenir les plantes ligneuses - arbres, arbustes et lianes - en bonne santé et productives, de façon qu'elles donnent le meilleur d'elles-mêmes tout au long de leur vie.LES BÉNÉFICES DE LA TAILLELa taille a pour but d'inciter les plantes à pousser de la manière souhaitée. Les premières années, elle favorise l'installation d'une bonne structure et quand la plante a atteint son âge adulte, elle permet de stimuler la formation déjeunes pousses vigoureuses. Bien que possible, la maîtrise des dimensions de la plante est rarement l'objectif premier de la taille.Les plantes de jardin sont généralement cultivées pour leurs fleurs ou leurs fruits, mais aussi pour d'autres caractères ornementaux tels que des tiges ou des feuilles colorées. Bien menée, la taille assure que la plante consacre toute son énergie à produire ces organes décoratifs. Les espèces fruitières ont, elles, des besoins bien spécifiques.SANTÉ ET PRODUCTIVITÉLes plantes n'arrêtent jamais de pousser. La taille exploite cette caractéristique, les incitant à produire de nouvelles tiges saines et plus productives que les anciennes. Le fait de supprimer régulièrement les parties mortes ou abîmées, parfois porteuses de maladies, permet de maintenir la plante en bonne santé. Par une taille appropriée, il est même possible de redonner une deuxième vie à une plante négligée.LA BONNE PÉRIODELa clé de la réussite est de couper ce qu'il faut à la bonne période de l'année. Certaines plantes doivent être taillées tous les ans, alors que d'autres demandent peu d'attention. Il est presque impossible de faire périr une plante uniquement en la taillant et, avec un minimum de connaissances sur ses besoins, vous êtes quasiment assuré d'obtenir un résultat positif.Négligé, le forsythia peut devenir un buisson inextricable. En le taillant régulièrement, vous verrez chaque année ses tiges nues se couvrir de fleurs jaune vif au début du printemps (voir p. 192-193).