Al dente. Tous les secrets de la vraie cuisine italienne

Pourquoi un livre de recettes intégralement dédié au gingembre et au curcuma ? Avant tout, parce que grâce à leur goût particulier, toutes les recettes deviennent plus originales et appétissantes, même la plus simple d'entre elles. Et puis bien sûr, parce que comme on le sait, ces deux épices ont de nombreux bienfaits : elles sont riches de précieuses propriétés pour notre santé, ou " quand le bon fait du bien " ! Ce livre passe en revue les principales caractéristiques et les utilisations possibles du gingembre et du curcuma en cuisine. Le but est de promouvoir des habitudes alimentaires saines qui associent les saveurs et le bien-être, grâce à une alimentation variée et légère mais non moins appétissante et gourmande pour autant. Ce livre recueille 60 recettes caractérisées bien sûr par la présence du gingembre ou du curcuma, ou parfois des deux ensemble. Entrées, plats, desserts, boissons, des recettes pour chaque moment de la journée, simples et rapides, pour s'adapter au rythme frénétique de la vie quotidienne, mais jamais banales ou classiques.

Conçu expressément pour le touriste et le voyageur, ce manuel précieux et original (comprenant un guide de conversation), se révèlera bientôt indispensable pour comprendre le menu et se faire comprendre au restaurant, en Italie. En consultant ces pages, il est en effet désormais possible de se tirer brillamment de toutes les " situations " gastronomiques qui peuvent se présenter au cours d'un voyage, de la simple lecture du menu à l'acquisition de produits typiques dans un magasin ou sur un marché, en passant par la réservation d'une table ou la nécessité de faire part au serveur d'éventuels impératifs diététiques, si on doit par exemple suivre un régime. Ce guide comprend : un vaste panorama de la cuisine du pays - caractéristiques, produits typiques, spécialités gourmandes - et des boissons. Une série de fiches regroupant les plats les plus connus (nationaux et régionaux), avec l'énumération des ingrédients. Une sélection des recettes les plus typiques que vous pourrez refaire chez vous, au retour de vos vacances. De nombreuses phrases d'usage courant, regroupées par thèmes, classées par ordre alphabétique et par sujet. Un dictionnaire bilingue avec la traduction de tous les termes gastronomiques et leur prononciation.

Grâce aux Nuls, l'italien, c'est dans la poche ! Les bases de la langue : la prononciation, les rudiments de la grammaire, la conjugaison, la transcription phonétique simplifiée. Entamer la discussion : les salutations, les présentations, poser des questions, parler de la pluie ou du beau temps. Communiquer efficacement : commander au restaurant, faire des achats, réserver à l'hôtel, sortir en ville. Se débrouiller : avec les nombres, dans les transports, au téléphone, en cas d'urgence. 4000 mots et expressions.