L'indispensable livre de cuisine 1000 recettes

Extrait de l'introductionQU'EST-CE QU'ON MANGE...Voici le casse tête quotidien dans presque toutes les familles. On se lasse vite du banal steak haché-chips ou du courant poisson pané-pâtes. Le problème se complique encore quand on veut recevoir des amis.Vous manquez d'idées? Voici 1000 recettes sympa, faciles et rapides à réaliser, peu onéreuses pour la plupart, pour vous donner envie de cuisiner, de vous régaler, d'innover. Pas besoin d'être un fin cordon bleu. Tout est simple, des recettes traditionnelles qu'on a plaisir à retrouver, aux recettes inventives à essayer. Il y en a pour toutes les occasions: les dîners chics, les déjeuners familiaux, les petites faims sur le pouce, les soirées télé, les déjeuners entre copines, les repas d'ados affamés, les goûters gourmands...COMMENT UTILISER CE LIVRE...Parcourez-le dans l'ordre ou le désordre. Les recettes sont répertoriées par rubriques, pour faciliter votre choix.° les apéros: utiles en toutes circonstances;° les potages: chauds ou froids, à mettre au menu été comme hiver;° les entrées froides: à servir en début de repas, mais qui peuvent aussi, en augmentant les proportions, vous rassasier pour un repas léger;° les entrées chaudes: les croques, les bricks, les tartes salées, à déguster à toute heure;° les oeufs sous toutes leurs formes: à la coque, cocotte, pochés, mollets, en omelette;° les grandes salades complètes: si agréables en été;° les poissons et les crustacés: de la moule simplette à la somptueuse saint-Jacques;° les viandes: agneau, boeuf, porc, veau, de la daube familiale au carré d'agneau raffiné;° les volailles et le lapin: cailles, canards, dindes, poulets, sans oublier la pintade;° les légumes, que vous allez apprendre à apprécier;° les pâtes et le riz, panacée de tous les gourmands;° et enfin les desserts et les gâteaux: à croquer dès le petit déjeuner jusqu'à la soirée télé.COMPOSEZ VOS MENUSÀ partir du plat coup de coeur que vous avez envie de préparer, prévoyez l'entrée et le dessert, en essayant d'équilibrer. Pas de quiche salée avec une tarte sucrée, par exemple. Un plat principal nourrissant peut se passer d'entrée et se contente d'un dessert léger.Établir les menus de la semaine permet de grouper les courses et de ne jamais être pris au dépourvu en rentrant du bureau.DES IDÉES...Pour vous mettre en appétit, voici quelques propositions, parmi les 1000 recettes de ce livre, pour les occasions les plus courantes. Vous ne serez plus jamais à court d'idées, on tient le pari...