Les gens intelligents ne font pas de régime. Apprendre à maîtriser son poids pour la vie

Résumé : Suivre un régime est souvent une expérience pénible, et on parvient rarement au résultat escompté... On est de mauvaise humeur, on s'affame... et ça ne fonctionne pas. Pire, les études scientifiques ont prouvé que les régimes ont davantage de chances de nous conduire à prendre du poids sur le long terme que de nous permettre de maigrir. Charlotte Markey, psychologue de la santé spécialiste de l'alimentation, nous démontre, en s'appuyant sur de nombreuses recherches, qu'en plus de ne pas fonctionner, les régimes sont souvent néfastes pour la santé. Notre organisme retient les privations qu'on lui fait endurer et se met à constituer des provisions non nécessaires. Elle nous livre ainsi, dans ce guide pétri de bon sens, la seule méthode efficace pour maîtriser son poids sur le long terme : changer ses habitudes, petit à petit, et réapprendre à manger plus futé et plus sainement.

Les préoccupations et la dynamique des recherches actuelles en didactiques sont au coeur de ce numéro. Ce sont en effet les caractéristiques, les évolutions récentes, les potentialités des didactiques qu'explorent en complémentarité les sept contributions réunies. Les unes mobilisent la notion de matrice disciplinaire pour interroger la dimension normative d'une discipline scolaire (les arts plastiques) ou questionnent les liens entre formes renouvelées de démarche (la démarche d'investigation) et de dispositifs d'évaluation (PISA). D'autres étudient l'activité de l'enseignant en prise avec de nouveaux outils (les tablettes en mathématiques) ou s'appropriant des gestes professionnels spécifiques (en Education physique et sportive), quand une autre met la focale sur le fonctionnement d'élèves de deux pays (Brésil, France) vis-à-vis d'un même concept (les nombres irrationnels), mais dans un contexte de prescriptions institutionnelles différentes. D'autres enfin s'emploient à caractériser des pratiques ordinaires, par l'étude de la place accordée à une composante d'une discipline (l'anglais oral), ou par la construction minutieuse d'une méthodologie apte à saisir l'influence des pratiques d'enseignement ordinaires de la lecture et de l'écriture sur les apprentissages des élèves. Ainsi ces contributions témoignent-elles d'orientations de recherche visant à comprendre à la fois 1'"ordinaire" de l'école et ce qui porte à la transformer.

La France possède le cheptel bovin le plus important d'Europe. Répondant aux noms de Charolaise, Blonde d'Aquitaine, Rouge des Prés, Normande, Limousine, Gasconne, Aubrac, Montbéliarde... nos races évoquent tout le charme et la variété de nos campagnes, constituent un véritable patrimoine vivant, et contribuent à l'entretien des paysages et au maintien de la biodiversité. L'élevage est également un moyen de préserver le tissu économique en zone rurale. Ainsi, dans chaque région, des milliers d'agriculteurs consacrent une part importante de leur activité à l'élevage de bovins. Fruit du travail de l'homme avec la terre, à mi-chemin entre tradition et modernité, ces productions présentent de nombreuses garanties pour tous les consommateurs. La qualité des races bovines françaises est indéniable comme en atteste leur succès à l'étranger ; certaines d'entre elles sont même devenues de grandes races internationales. Cet ouvrage, catalogue de référence de la profession, présente 43 races homologuées en France sous la forme de fiches pratiques et illustrées, classées en 3 catégories de production : les vaches laitières les vaches allaitantes les races dites "à très petits effectifs". Pour chaque race, une fiche présente : son origine, son histoire, sa dynamique, son standard, ses performances.