Les gens intelligents ne font pas de régime. Apprendre à maîtriser son poids pour la vie

Suivre un régime est souvent une expérience pénible, et on parvient rarement au résultat escompté... On est de mauvaise humeur, on s'affame... et ça ne fonctionne pas. Pire, les études scientifiques ont prouvé que les régimes ont davantage de chances de nous conduire à prendre du poids sur le long terme que de nous permettre de maigrir. Charlotte Markey, psychologue de la santé spécialiste de l'alimentation, nous démontre, en s'appuyant sur de nombreuses recherches, qu'en plus de ne pas fonctionner, les régimes sont souvent néfastes pour la santé. Notre organisme retient les privations qu'on lui fait endurer et se met à constituer des provisions non nécessaires. Elle nous livre ainsi, dans ce guide pétri de bon sens, la seule méthode efficace pour maîtriser son poids sur le long terme : changer ses habitudes, petit à petit, et réapprendre à manger plus futé et plus sainement.

Les préoccupations et la dynamique des recherches actuelles en didactiques sont au coeur de ce numéro. Ce sont en effet les caractéristiques, les évolutions récentes, les potentialités des didactiques qu'explorent en complémentarité les sept contributions réunies. Les unes mobilisent la notion de matrice disciplinaire pour interroger la dimension normative d'une discipline scolaire (les arts plastiques) ou questionnent les liens entre formes renouvelées de démarche (la démarche d'investigation) et de dispositifs d'évaluation (PISA). D'autres étudient l'activité de l'enseignant en prise avec de nouveaux outils (les tablettes en mathématiques) ou s'appropriant des gestes professionnels spécifiques (en Education physique et sportive), quand une autre met la focale sur le fonctionnement d'élèves de deux pays (Brésil, France) vis-à-vis d'un même concept (les nombres irrationnels), mais dans un contexte de prescriptions institutionnelles différentes. D'autres enfin s'emploient à caractériser des pratiques ordinaires, par l'étude de la place accordée à une composante d'une discipline (l'anglais oral), ou par la construction minutieuse d'une méthodologie apte à saisir l'influence des pratiques d'enseignement ordinaires de la lecture et de l'écriture sur les apprentissages des élèves. Ainsi ces contributions témoignent-elles d'orientations de recherche visant à comprendre à la fois 1'"ordinaire" de l'école et ce qui porte à la transformer.

La France possède le cheptel bovin le plus important d'Europe. Répondant aux noms de Charolaise, Blonde d'Aquitaine, Rouge des Prés, Normande, Limousine, Gasconne, Aubrac, Montbéliarde... nos races évoquent tout le charme et la variété de nos campagnes, constituent un véritable patrimoine vivant, et contribuent à l'entretien des paysages et au maintien de la biodiversité. L'élevage est également un moyen de préserver le tissu économique en zone rurale. Ainsi, dans chaque région, des milliers d'agriculteurs consacrent une part importante de leur activité à l'élevage de bovins. Fruit du travail de l'homme avec la terre, à mi-chemin entre tradition et modernité, ces productions présentent de nombreuses garanties pour tous les consommateurs. La qualité des races bovines françaises est indéniable comme en atteste leur succès à l'étranger ; certaines d'entre elles sont même devenues de grandes races internationales. Cet ouvrage, catalogue de référence de la profession, présente 43 races homologuées en France sous la forme de fiches pratiques et illustrées, classées en 3 catégories de production : les vaches laitières les vaches allaitantes les races dites "à très petits effectifs". Pour chaque race, une fiche présente : son origine, son histoire, sa dynamique, son standard, ses performances.

Ce catalogue est le premier ouvrage à s'intéresser de manière approfondie au style de vie raffiné et à la très riche production artistique de Lucknow, capitale cosmopolite de l'Inde septentrionale où se côtoyaient résidents indiens - tant hindous que musulmans - et européens et qui connut, au dix-huitième et au dix-neuvième siècle, une prospérité exceptionnelle. Héritière culturelle de la splendeur de l'empire moghol, destinée à succomber à la pression de l'expansion coloniale britannique, Lucknow fut le terreau dans lequel s'épanouirent les expressions artistiques les plus vivantes de l'époque, s'exprimant à travers les techniques les plus variées. Elle fut aussi le théâtre d'une exceptionnelle rencontre entre les traditions de l'Asie du sud et de l'Europe auxquelles se mêlèrent des influences persanes et islamiques, et la cour de ses souverains, les nawabs, fut l'écrin de cet éclectisme culturel d'un raffinement sans égal. Sont associés dans cette publication, Une cour royale en Inde: Lucknow (XVIIIe-XIXe siècle), des essais introductifs très complets rédigés par Stephen Markel et Tushara Bindu Gude, conservateurs au Los Angeles County Museum of Art, ainsi que les contributions de neuf autres spécialistes consacrées aux multiples aspects du patrimoine culturel de Lucknow. Superbement conçu, l'ouvrage présente plus de 250 illustrations de grande qualité reproduisant peintures à l'huile, feuilles d'albums, manuscrits historiques et religieux enluminés, textiles et vêtements, photographies ainsi que maints objets d'art décoratif - orfèvrerie, verres et bijoux. Les photographies d'époque font revivre le patrimoine architectural de Lucknow et plusieurs articles d'un intérêt majeur évoquent la culture musicale et littéraire de la ville. Ravissement. des sens et de l'esprit, Une cour royale en Inde: Lucknow (XVIIIe-XIXe siècle) met en lumière une culture d'un dynamisme et d'une opulence incomparables qui reste aujourd'hui le vivant symbole d'un passé révolu, un modèle culturel et, la source d'une intense fierté nationale.