Recherches en Didactiques N° 19, Juin 2015 : Didactiques : recherches en cours

Suivre un régime est souvent une expérience pénible, et on parvient rarement au résultat escompté... On est de mauvaise humeur, on s'affame... et ça ne fonctionne pas. Pire, les études scientifiques ont prouvé que les régimes ont davantage de chances de nous conduire à prendre du poids sur le long terme que de nous permettre de maigrir. Charlotte Markey, psychologue de la santé spécialiste de l'alimentation, nous démontre, en s'appuyant sur de nombreuses recherches, qu'en plus de ne pas fonctionner, les régimes sont souvent néfastes pour la santé. Notre organisme retient les privations qu'on lui fait endurer et se met à constituer des provisions non nécessaires. Elle nous livre ainsi, dans ce guide pétri de bon sens, la seule méthode efficace pour maîtriser son poids sur le long terme : changer ses habitudes, petit à petit, et réapprendre à manger plus futé et plus sainement.

Maigrir vite ? Quel joli fantasme ! Ecoutez la science, votre corps et votre bon sens pour perdre durablement vos kilos en trop. Vous en avez ras-le-bol des régimes "tendance" qui ne marchent pas et vous font prendre davantage de poids sur le long terme ? Des diètes qui vous mettent de très mauvaise humeur et vous font oublier le plaisir de manger ? Faites appel à votre intelligence... Charlotte Markey propose ici une méthode éprouvée de gestion du poids pour vivre en bonne santé. Elle nous ouvre les yeux sur les raisons pour lesquelles nous mangeons ce que nous mangeons et nous invite à comprendre comment nous pouvons agir en douceur sur certains de nos - mauvais - penchants. Tests, tableaux, solutions alternatives de repas et d'en-cas, témoignages... Charlotte Markey nous aide à modifier nos habitudes, à transmettre des bases alimentaires saines à nos enfants, mais aussi à comprendre notre IMC et à avoir une vision positive de notre silhouette. Guide plein d'esprit, Les gens intelligents ne font pas de régime nous donnera la capacité de prendre les bonnes décisions pour préserver notre santé et garder un poids idéal toute notre vie.

La France possède le cheptel bovin le plus important d'Europe. Répondant aux noms de Charolaise, Blonde d'Aquitaine, Rouge des Prés, Normande, Limousine, Gasconne, Aubrac, Montbéliarde... nos races évoquent tout le charme et la variété de nos campagnes, constituent un véritable patrimoine vivant, et contribuent à l'entretien des paysages et au maintien de la biodiversité. L'élevage est également un moyen de préserver le tissu économique en zone rurale. Ainsi, dans chaque région, des milliers d'agriculteurs consacrent une part importante de leur activité à l'élevage de bovins. Fruit du travail de l'homme avec la terre, à mi-chemin entre tradition et modernité, ces productions présentent de nombreuses garanties pour tous les consommateurs. La qualité des races bovines françaises est indéniable comme en atteste leur succès à l'étranger ; certaines d'entre elles sont même devenues de grandes races internationales. Cet ouvrage, catalogue de référence de la profession, présente 43 races homologuées en France sous la forme de fiches pratiques et illustrées, classées en 3 catégories de production : les vaches laitières les vaches allaitantes les races dites "à très petits effectifs". Pour chaque race, une fiche présente : son origine, son histoire, sa dynamique, son standard, ses performances.

Ce catalogue est le premier ouvrage à s'intéresser de manière approfondie au style de vie raffiné et à la très riche production artistique de Lucknow, capitale cosmopolite de l'Inde septentrionale où se côtoyaient résidents indiens - tant hindous que musulmans - et européens et qui connut, au dix-huitième et au dix-neuvième siècle, une prospérité exceptionnelle. Héritière culturelle de la splendeur de l'empire moghol, destinée à succomber à la pression de l'expansion coloniale britannique, Lucknow fut le terreau dans lequel s'épanouirent les expressions artistiques les plus vivantes de l'époque, s'exprimant à travers les techniques les plus variées. Elle fut aussi le théâtre d'une exceptionnelle rencontre entre les traditions de l'Asie du sud et de l'Europe auxquelles se mêlèrent des influences persanes et islamiques, et la cour de ses souverains, les nawabs, fut l'écrin de cet éclectisme culturel d'un raffinement sans égal. Sont associés dans cette publication, Une cour royale en Inde: Lucknow (XVIIIe-XIXe siècle), des essais introductifs très complets rédigés par Stephen Markel et Tushara Bindu Gude, conservateurs au Los Angeles County Museum of Art, ainsi que les contributions de neuf autres spécialistes consacrées aux multiples aspects du patrimoine culturel de Lucknow. Superbement conçu, l'ouvrage présente plus de 250 illustrations de grande qualité reproduisant peintures à l'huile, feuilles d'albums, manuscrits historiques et religieux enluminés, textiles et vêtements, photographies ainsi que maints objets d'art décoratif - orfèvrerie, verres et bijoux. Les photographies d'époque font revivre le patrimoine architectural de Lucknow et plusieurs articles d'un intérêt majeur évoquent la culture musicale et littéraire de la ville. Ravissement. des sens et de l'esprit, Une cour royale en Inde: Lucknow (XVIIIe-XIXe siècle) met en lumière une culture d'un dynamisme et d'une opulence incomparables qui reste aujourd'hui le vivant symbole d'un passé révolu, un modèle culturel et, la source d'une intense fierté nationale.