Les crêpes et galettes

Les coquilles Saint-Jacques sont une formidable source de créativité culinaire. Les gourmets la guettent dès l'automne. Cuisinée crue, snackée, pochée, ébouillantée, la coquille Saint-Jacques est une magicienne qui inspire chaque année les meilleurs cuisiniers. Trop Bon! La Coquille Saint-Jacques nous délivre une trentaine de belles recettes, simples et terriblement efficaces. Aux commandes? Des chefs réputés mais également la jeune génération jamais à court d'idée.

Rennes, scène culinaire est une photographie de la dynamique gastronomique que connaît actuellement la capitale bretonne. Au-delà de quelques assiettes, aussi créatives soient-elles, ce sont les hommes et les femmes que ce livre met en avant, au travers d'interviewes, de portraits, de reportages, aussi bien en textes qu'en photos. Une jeune génération, des militants, des gens venus d'ailleurs ou pétris de cultures lointaines, des autodidactes devenus acteurs du bien-manger? Rennes, scène culinaire aborde ce sujet en plusieurs rubriques : Son territoire avec ses marchés, ses événements culinaires mais également ses restaurants de quartiers ; Sa gastronomie qui évolue avec la société où les femmes sont plus présentes, les jeunes plus engagés et militants, le végé, le vegan, etc. ; Ses coffee-shop et sa street-food qui touchent évidemment un large public dans cette ville étudiante ; Enfin, ce qui constitue son ADN peut-être, à savoir le bistrot où l'on mange et l'on boit (surtout du vin naturel) en toute décontraction. Rennes est une ville de fête et de musique. Elle est aussi une scène culinaire importante dans l'Hexagone. Un ouvrage ponctué de textes alertes à l'image du dynamisme local. Une photographie de la créativité de femmes et d'hommes impliqués et créatifs.

Quelle aubaine pour les Dalton! Des comédiens font le tour des villes du Far West et imitent les célèbres bandits dans un spectacle très ressemblant. Echappés du pénitencier, les Dalton ne tardent pas à entendre parler de cette troupe de comédiens si douée. Pour des brigands sans foi ni loi, la vie d'artiste peut aussi rapporter gros!

Alexandra Beauvais vous fait découvrir dans cet ouvrage des recettes simples avec des produits bretons qui répondent aux critères de la cuisine bien-être : une cuisine saine et gourmande. En plus : des conseils culinaires d'utilisation des ingrédients. Ouvrage en 4 parties : entrées, snacking, plats, desserts Couverture provisoire. Photographies Olivier Marie