
Savez-vous goûter... les algues ?
Marfaing Hélène ; Lemarié Julien ; Mollo Pierre ;
HYGEE
22,00 €
Epuisé
EAN :
9782810904433
Et si les algues devenaient des incontournables de nos courses ? Très prisés en Asie, connus pour leurs atouts nutritionnels, ces légumes de la mer apportent texture et couleurs à nos plats tout en rehaussant leurs saveurs. Créations de chefs et cuisiniers français, japonais, québécois et irlandais, les 90 recettes déclinées ici font flotter les parfums d'une cuisine du quotidien insolite et énergisante. Plus qu'un recueil de recettes, cet ouvrage est aussi une invitation à des découvertes scientifiques, historiques et à une réflexion sur la place des macro et microalgues dans notre alimentation de demain.
| Nombre de pages | 143 |
|---|---|
| Date de parution | 09/06/2016 |
| Poids | 716g |
| Largeur | 217mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782810904433 |
|---|---|
| Titre | Savez-vous goûter... les algues ? |
| Auteur | Marfaing Hélène ; Lemarié Julien ; Mollo Pierre ; |
| Editeur | HYGEE |
| Largeur | 217 |
| Poids | 716 |
| Date de parution | 20160609 |
| Nombre de pages | 143,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
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