Des pommes

Bzzz, bzzz, l'abeille a le bourdon. On l'enfume, on lui chipe son miel, on lui brûle sa cire... Cela vaut bien, de temps à autre, une petite piqûre! Plongez au c?ur de la ruche où plus de 30 000 ouvrières travaillent sans relâche, sous le regard attentionné de l'apiculteur. Volez et dansez avec les butineuses, visitez une miellerie et découvrez le rôle essentiel de ces insectes aujourd'hui menacés. À la fin de ce livre, suivez de fleur en fleur Apis mellifera, l'abeille élevée en Franc pour apprendre à connaître les principales plantes mellifères du pays et leurs miels.

Résumé : Grataron d'Arêches, pogne de Romans, cardon, bouche rouge, tarte au quemeau, pormonier, boudin d'herbe, chapons et poulardes de Bresse... Porteurs d'une étonnante diversité biologique et culturelle, les " produits de terroir " foisonnent aujourd'hui dans tous les secteurs agroalimentaires. Depuis 1992, l'Europe réglemente la protection de leur nom. Ce dispositif, qui se répand comme une traînée de poudre, conjugue une origine géographique et des qualités particulières. Sur quels critères repose cette qualification ? Quel est le contenu de la relation à un lieu ? Comment prendre en compte la tradition, l'histoire, les savoirs et les pratiques, la culture locale en un mot ? De plus en plus, notre société tend à associer étroitement la valorisation de ces productions à leur dimension patrimoniale : un patrimoine vivant, synonyme de revitalisation et de trajectoire dynamique pour peu que les acteurs locaux en décident. Mais ces charcuteries, fromages, huiles, fruits ou légumes, dont l'existence est intimement liée à la consommation locale, sont aujourd'hui très convoités. Ils doivent se frotter aux normes d'hygiène, aux stratégies commerciales des grandes enseignes, à l'industrie agroalimentaire. Que reste-t-il alors de la dimension culturelle qui signe leur spécificité ? Un voyage savoureux, de la région Rhône-Alpes au Tràs-os-Montes, de la Catalogne à l'Emilie-Romagne, ponctué par l'évocation des modes de fabrication et des usages alimentaires...

Derrière les meutes des sous-marins allemands écumant les mers pour anéantir le trafic maritime allié à destination de l'Angleterre se profile l'inflexible silhouette de leur chef suprême, Karl Dönitz, grand ordonnateur de la bataille de l'Atlantique. Combattant fanatique, patriote jusqu'à l'aveuglement, tant redouté de ses adversaires qu'adulé par ses hommes, Karl Dönitz fut désigné par Hitler pour lui succéder à la tête de l'Allemagne en déroute. Condamné pour crimes de guerre au procès de Nuremberg, celui que ses anciens marins surnommaient "Le Lion" demeure une figure ambiguë et controversée. Quels furent sa place et son rôle réels dans le dernier conflit mondial ? A partir d'archives inédites de la Kriegsmarine, Peter Padfield apporte de nombreuses révélations sur la guerre des U-Boote et sur la tactique de leur chef implacable.