Le mur 2016-2018. 80 performances d'artistes urbains. 26 murs en France et Belgique, Edition bilingu

Le M.U.R, association fondée en 2003 et soutenue par la Ville de Paris, oeuvre officiellement depuis janvier 2007. Toutes les deux semaines, un mur de 3x8 mètres situé dans le quartier d'Oberkampf (XIe arrondissement de Paris) est confié à un artiste qui performe devant le public pendant un à deux jours pour y créer une oeuvre in situ. D'une durée de vie éphémère, elle sera recouverte par la suivante. Un livre édité en 2010 par KITCHEN 93 présentait les soixante-treize premiers murs, de Gérard Zlotykamien, pionnier de l'art urbain français, à Ella & Pitr, deux jeunes artistes de la troisième génération. Le présent volume couvre l'ensemble des productions depuis Ella & Pitr jusqu'au 199e mur de Nosbé, soit presque cinq ans d'activité. L'art urbain, ou street art, est aujourd'hui enfin élevé au rang d'art contemporain et la France a joué, et joue encore, un rôle international dans son explosion.

Voilà dix-neuf ans que le M. U. R. est apparu sur un panneau publicitaire du 11e arrondissement de Paris, dix-neuf ans que des street artists de France et du monde se relayent pour y proposer une nouvelle performance deux fois par mois, dix-neuf ans que l'association se développe dans les villes de France et de Belgique. Depuis 2019, malgré les confinements et couvre-feu successifs, le M. U. R. n'a jamais cessé son activité et à aucun moment n'a pensé à baisser les bras. Aux racines de cette ténacité, on retrouve la conviction qui guidait les deux fondateurs de l'association, Jean Faucheur et Thomas Schmitt : faire vivre le street art sur les seize mètres carrés de ce panneau publicitaire, entretenir un lieu où vit une contre-culture bigarrée, incontrolable, toujours recréée. Cette troisième collaboration du M. U. R. et des éditions Hermann livre les prestations des 74 artistes qui ont participé à cette aventure du street art entre 2019 et le premier trimestre de 2022. Autant d'oeuvres saisissantes, autant de tons de voix : couleurs enjouées, visages graves, scènes hallucinées ; toutes les sensibilités y trouveront leur compte. Ces créations font aussi office de porte-voix à des artistes inquiets des inégalités de genre, de la crise climatique, du sort des animaux et du bien-être des enfants. Un ouvrage kaléidoscopique qui inscrit sur papier des oeuvres éphémères à garder en mémoire et près du coeur. 100TAUR/2flui/Abys/Ador/Alessia et Betan/Alias Ipin/Ardif/Arnaud Liard/Asu/Blancbec/Bom. K/Brez/Cannibal Letters and Dante/Claire Courdavault/Danny Rumbl/Dawal/Delicious Brain/Der/Dino Vodoo/Does/Dyva/El Xupet Negre/Ender/Erell/Fafi/Fonki/Goddog/Halfstudio/Hayley Welsh/Homey et Timotée Li/Jean Jérôme/Jean Rooble/Jonone/Lek/Logan Hickes/L'Outsider/Kogaone/Kraken/Marko 93/Mat et Zekky/Matt_tieu/Mist/Mohamed L'Ghacham/Mono Gonzalez/Murmure/Nesta/Nubian/Onie Jackson/Parvati/Perrine Honoré/Petite Poissone/Piotr/Quentin DMR/Ratur/ReaOne/Reso/RNST/Romain Froquet/Rouge/Ruben Carrasco/Scaf/Sitou Matt/Softtwix/Soten/Steek/Swed Oner/Swiz/Tempo Nok/Théo Vallier/Toqué frères/Veks Van Hillik/War ! /Zdey

Résumé : Pour tout savoir sur le silicium, de plus en plus reconnu comme étant une source de bien-être incontestable. Contrairement aux idées reçues, le silicium n'est pas un oligo-élément, mais plutôt un élément indispensable. L'organisme contient en moyenne sept grammes de silicium. Il est surtout l'un des constituants du tissu conjonctif où il induit ou régule la multiplication des fibroblastes (cellules jeunes), responsables des fibres collagènes et élastiques. Le "capital silicium" offre aux os et cartilages une meilleure rigidité, permettant leur régénération en aidant à la fixation du calcium. II apporte souplesse et mobilité aux muscles et tendons. Au niveau vasculaire, il assure la tonicité des vaisseaux ainsi que leur régénération. Sur un plan immunitaire, le silicium est un chef de coordination qui participe à l'envoi de l'ordre de fabrication des anticorps-antigènes. II exerce un rôle important dans la synthèse des hormones liées à l'immunité. Ce merveilleux "capital" s'amoindrit au fil des années, car l'absorption diminue avec l'âge, de manière inéluctable. Le silicium n'a pas de lieu de stockage, il est directement lié à l'apport quotidien. Des scientifiques ont découvert une façon nouvelle de réaliser le silicium à partir d'eau de source et de cristal de quartz. Toute la différence entre le silicium colloïdal (absorbé à 3% avec de surprenants résultats) et le silicium organique (absorbé à 80%).

Résumé : Vins de Bordeaux, foie gras, truffe du Périgord, pruneau d'Agen, jambon de Bayonne sont des produits d'Aquitaine dont la réputation a, depuis longtemps, franchi les frontières nationales. Mais cette région de vieille tradition et de haute gastronomie fournit une grande variété d'autres produits de qualité, moins célèbres mais tout aussi fameux, comme le floc de gascogne, le touron basque, le grenier médocain, le pastis landais... Sans oublier les produits de la mer ou de l'eau douce, tels l'esturgeon, la pibale, la lamproie ou l'alose... Une centaine de ces produits sont ici recensés. Outre leur histoire et l'état de leur production actuelle, ce guide vous permettra d'apprendre les façons de les accommoder selon les recettes du terroir parfois oubliées, des grands classiques - Poule au pot béarnaise, Entrecôte bordelaise, Poulet basquaise, Pommes sarladaises - aux plats "couleur locale" - Ttoro basque, Enchaud périgourdin, Hachua basque, Escoton béarnais. Autant de trésors gourmands que cet Inventaire vous invite à découvrir et à savourer. A l'heure de la banalisation du goût, il était temps d'empêcher la disparition progressive des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels qui sont autant de traces de notre passé. Véritable "état des lieux", cet Inventaire imaginé par le Conseil national des arts culinaires fait le tour de nos 22 régions françaises pour témoigner de la richesse de notre patrimoine culinaire et conserver sa mémoire : 22 guides de produits et de recettes dont ce volume est le treizième.