Mon atelier viennoiseries

La brioche déclinée sous toutes ses formes avec le chef boulanger Léo Longo. 40 recettes délicieuses avec toutes les explications et les pas à pas en photos pour ne rien rater de la préparation. Amandine, brioche parisienne, brioche suisse, donuts, brioche tressée, couronne de Metz et bien d'autres !

Résumé : Le guide illustré et en pas-à-pas pour réaliser son levain puis l'utiliser dans des recettes de pains. Tout ce qu'il faut savoir pour créer et entretenir son levain, mais aussi le conserver et le préparer à l'utilisation. 30 recettes à base de levain : pain sous toutes ses formes mais aussi buns, panettone, pâte à pizza, etc.

Beaucoup de plaisir à savourer la prose très aboutie de cet auteur". 20 MINUTES Turin, été 2008. Sur un chantier, des ouvriers exhument le squelette d'un homme exécuté d'une balle, puis les ossements de douze personnes. Une équipe spéciale des crimes liés à la Seconde Guerre mondiale court-circuite le commissaire Arcadipane, initialement chargé de l'enquête. Mais pour lui, tout paraît louche dans cette histoire. Aidé d'Isa Mancini, sa jeune collègue, et de son mentor, Corso Bramard, Arcadipane s'acharne et pourrait bien découvrir l'impensable... Né en 1971, Davide Longo est l'une des figures montantes de la littérature italienne. Plusieurs fois primé, documentariste, il écrit des pièces pour la radio et le théâtre. Son précédent roman paru chez Points, L'Affaire Bramard , a reçu le prix Le Point du polar européen 2024. Traduit de l'italien par Marianne Faurobert

Métro de Turin : une femme est rouée de coups par un homme, arrêté peu après. Alors qu'il pensait avoir perdu son flair d'enquêteur, Arcadipane écoute son instinct qui lui souffle que quelque chose sonne faux dans ce fait divers. Avec son ancien chef et mentor, Corso Bramard, l'agente Isa Mancini et l'étrange ex-flic Luigi Normandia, ils plongent dans les eaux noires du monde immergé de la Toile...