Conserver les saisons. Des bocaux defruits et légumes à associer pour bonifier et intensifier les sa
19,95 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN :
9782412074725
Réveillez le souvenir d'une saison passée grâce à la conservation Que ce soit pour éviter de gaspiller, parce que vous avez récupéré une cagette de myrtilles ou que vos fraisiers ou framboisiers ont beaucoup donné cette année, la conservation est essentielle pour garder le goût de ces produits toute l'année ou en découvrir de nouveaux grâce à la fermentation ou à différentes associations. Conserver au sucre, au vinaigre, au sel, déshydraté, stérilisé... Autant de possibilités et de nouveaux goûts à découvrir ! Christine Legeret a réalisé plus de 110 petites préparation gourmandes pour conserver au fil des saisons : Printemps : ail confit dans le miel, betteraves fermentées, confiture crue de bleuets, chutney de rhubarbe... Eté : confiture abricot chia, aubergines thaïes en saumure, sirop fermenté de cerise... Automne : chutney de coings, crème de marrons, vinaigre de cidre, tartare de girolles... Hiver : citrons confits, kimchi, potimarron fermenté au dashi et coriandre... + des recettes pour déguster ces bocaux et des astuces pour réussir ses conserves !
Catégories
| Nombre de pages | 271 |
|---|---|
| Date de parution | 10/03/2022 |
| Poids | 798g |
| Largeur | 186mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782412074725 |
|---|---|
| Titre | Conserver les saisons. Bocaux et condiments |
| Auteur | Legeret Christine |
| Editeur | FIRST |
| Largeur | 186 |
| Poids | 798 |
| Date de parution | 20220310 |
| Nombre de pages | 271,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-
La cuisine des fleurs. Recettes salées et sucrées
Résumé : Hibiscus, pétale de rose, fleur d'oranger, tagète, fleur d'ail des ours, fleur de sureau, pensée, nigelle, agastache... Laissez ces fleurs infuser vos recettes. 40 recettes salées et sucrées pour offrir à vos convives un véritable bouquet de saveurs.ÉPUISÉVOIR PRODUIT14,45 € -
Le B.A-BA de la cuisine zéro déchet
Résumé : 75 recettes pour cuisiner sans gaspiller. Et des astuces pour réussir vos recettes à tous les coups.ÉPUISÉVOIR PRODUIT7,95 € -
L'oeuf quotidien. Recettes aux oeufs pour tous les jours
Résumé : Le guide pour cuisiner des oeufs tous les jours ! La petite bible de la cuisine des oeufs, un sujet populaire et accessible, une cuisine souvent bon marché et gourmande. Retrouvez toutes les techniques de préparation de l'oeuf : entier, frit, brouillé, en sauce, au crème... Toutes ses textures, tout ce qu'il faut savoir pour ne plus louper son oeuf mollet. 90 recettes réparties selon 15 techniques de préparation/cuisson. Un livre qui décortique le sujet. Des photographies gourmandes pour chacune des recettes.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER19,95 € -
Les recettes de la méthode Cohen
Les recettes de la méthode Cohen pour perdre du poids sans en reprendre. Découvrez 140 recettes simples spécialement conçues pour accompagner la méthode Cohen et classées par régime : flash, Cohen et Cohen +, pour vous faciliter la vie et la perte de poids au quotidien. Gaspacho fraîcheur, cannellonis de jambon, curry de poulet, mousse au chocolat diététique, petite charlotte aux framboises et même hamburger revisité en version allégée... Piochez parmi les entrées, plats et desserts de chaque régime pour perdre du poids durablement, à un rythme harmonieux, sans frustration et surtout sans oublier le plaisir de cuisiner et de manger ! La méthode Cohen vous permet de jouer sur plusieurs régimes jusqu'à atteindre votre objectif. Avec elle, adaptez le rythme de la perte de poids en fonction de votre motivation, des contraintes et de votre mode de vie. Laissez-vous guider et (re)prenez le contrôle.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER14,95 €
Du même éditeur
-
Libérez-vous de votre addiction
Ne devenez pas abstinent devenez libre ! Après vingt-six ans d'une grande dépendance à la nicotine, Fabien Olicard a compris qu'il devait apprendre à déjouer les pièges de son cerveau, et qu'un arrêt n'est pas qu'une question de volonté. Plutôt que de lutter, il a choisi d'utiliser ses mécanismes naturels pour s'en libérer : sans souffrance, sans culpabilité, sans combat intérieur perpétuel. Dans ce livre accessible à tous, il partage avec vous son expérience, des outils simples et sa méthode testée et approuvée pour vous libérer de votre addiction. Fumer, vapoter, scroller, grignoter... quelle que soit votre dépendance, ne vous battez plus contre vous-même et devenez non addict.EN STOCKCOMMANDER9,95 € -
Intrigues à l'ONU. Une mission de l'agence Mozart, épisode 4
Jack Baggelson, Vera Kaplan et les autres espions de l'agence indépendante Mozart se battent pour éviter que le monde bascule dans le chaos. Dans ce quatrième tome, direction le siège de l'ONU à New York. Les Mozart sont appelés à L'ONU pour enquêter sur une attaque au gaz sarin qui a visé les protagonistes d'une négociation de paix ultra secrète entre israéliens et iraniens. Parmi les 193 pays représentés à l'ONU, nombreux sont ceux qui ont intérêt à faire échouer une telle négociation... Comment trouver les commanditaires ? Une enquête haletante, face à une menace qui se dérobe en permanence, et dans laquelle le moindre faux-pas peut mener à une guerre.EN STOCKCOMMANDER8,90 € -
Saga de Dagda Tome 3 : Les entrailles du temps
Une nouvelle aventure immersive dans laquelle vous prenez des décisions ! Nouveau lecteur ou apprentis aguerris, commencez une aventure inédite ! Les Entrailles du Temps est le troisième volume d'une saga imaginée par Fabien Olicard, où VOUS incarnez le protagoniste dans un univers où le suspens et les rebondissements sont diaboliquement dispersés. Vous avez pris le large. Devant vous, une terre étrangère... ou un mirage. Naufragé sur l'île mystérieuse des Nivélis, VOUS cherchez la légendaire Confrérie de Nuada. Explorez des ruines anciennes, déchiffrez des énigmes et affrontez des gardiens mystiques. Au coeur de l'île, les Entrailles du Temps vous attendent. Mais attention : chaque décision peut réécrire votre histoire... ou l'effacer à jamais ! Munissez-vous d'un dé, d'un crayon et plongez dans ce voyage au-delà du temps. Dans cette nouvelle fiction interactive de Fabien Olicard, chacun de VOS choix est une bifurcation, chaque page un risque.EN STOCKCOMMANDER15,95 € -
Savoir maigrir enfin !
Vous voulez maigrir durablement ? C'est en perdant du poids intelligemment que vous éviterez de reprendre vos kilos superflus dès la fin de votre régime. Dans ce nouveau "Savoir maigrir", vingt-cinq ans après le premier devenu ouvrage de référence, vous trouverez une banque de régimes, de menus et de recettes à adapter sur mesure ainsi que des explications psychologiques fondamentales à la réussite d'un amaigrissement, puisqu'aucun régime miracle n'aura d'effet si vous ne comprenez pas votre corps et votre esprit ! Ces conseils et recommandations simples ne sont pas seulement le fruit d'une réflexion théorique : cette fois, le nutritionniste Jean-Michel Cohen a lui-même suivi un régime ! Il livre ici son expérience, les erreurs à éviter et les pièges auxquels il a dû faire face, afin d'offrir une vision globale et de vous permettre de construire le régime qui vous convient le mieux, pour maigrir sans frustrations.EN STOCKCOMMANDER19,95 €
De la même catégorie
-
-
La santé grâce aux microbes. Fabuleuses fermentations
Les microbes sont bons pour nous ! Partons à la (re)découverte de manières universelles de transformer et de conserver nos aliments, certes vieilles de plusieurs millénaires, mais plus d'actualité que jamais au regard de leurs bénéfices nutritionnels. Jusqu'à présent, les "allégations santé" des aliments fermentés manquaient de confirmations scientifiques. Avec ce livre, Claude Aubert cherche à combler cette lacune en s'appuyant sur les études scientifiques les plus récentes pour présenter tous tes intérêts de la fermentation pour la santé et en élargissant la connaissance à des familles d'aliments fermentés encore peu explorées, comme celles des céréales et des légumineuses. Il présente ensuite 30 aliments à faire fermenter à la maison, accompagnés de recettes gourmandes pour les intégrer facilement à son quotidien. It montre égaiement à quel point la fermentation peut être une aide précieuse pour celles et ceux qui souhaitent végétaliser leur alimentation. Gaufres aux flocons d'avoine fermentés, choucroute aux pommes, dosas au fenugrec, tempeh au lait de coco... la santé sans jamais renoncer à la gourmandise !EN STOCKCOMMANDER21,00 € -
-
Fermentations !
Best-seller aux Etats-Unis, Fermentations ! est bien plus qu'un livre de cuisine... Bien sûr, il nous explique comment faire fermenter nos aliments, avec tous les détails et conseils pratiques nécessaires, mais surtout, il nous permet de comprendre ce que cela signifie, et comment un acte aussi quotidien et concret que la fabrication de sa choucroute est en réalité un acte politique, une façon de s'engager avec le monde. Faire ses aliments fermentés, c'est protester contre l'uniformisation du goût et des comportements alimentaires qui gagne toute la planète tel un rouleau compresseur, et manifester son indépendance vis-à-vis d'une industrie agro-alimentaire qui nous préfère en consommateurs passifs plutôt qu'en créateurs de produits uniques, expressions de nous-mêmes et de l'endroit où nous vivons. Bref, cet ouvrage est un livre de cuisine militant, érudit, documenté et captivant ! Vous y trouverez des instructions détaillées sur la fermentation de presque tous les aliments imaginables : légumes, lait, céréales, tubercules, légumineuses, oléagineux, poisson, viande, oeufs... et découvrirez le monde passionnant des (bons) microbes qui nous entourent et nous fournissent choucroute, pickles, saucissons, yaourts, vins, fromages, pains, mais aussi kimchi, kwass, dosas, idlis, miso, tempeh, chicha, saké... Sandor Ellix Katz est le roi de la fermentation et son enthousiasme est contagieux, si contagieux qu'il nous donne envie d'essayer, juste pour voir... Bienvenue dans le monde des fermentos !EN STOCKCOMMANDER35,00 €
