Legend, les coulisses

Le portrait d'un majordome pas comme les autres au service des plus grandes fortunes du monde « Vous avez adoré son humour et sa franchise chez Legend, et c'est pour des rencontres comme celles-là que je fais ce métier : mettre au jour des trajectoires improbables, des métiers qu'on ne connaît pas, des vies qu'on ne soupçonne pas. » Guillaume Pley Virées en boîte de nuit pour 170 000 euros, yachts aux dimensions de paquebot, promenades en jet privé, pourboires à cinq chiffres, caviar et villas tropéziennes? C'est dans un monde hors sol et hors du commun que Jean-Jacques Zanghi travaille depuis plusieurs décennies. Fils de commerçants, il se prend de passion pour le service à la suite d'un job d'été dans une pizzeria. Après une formation et des passages remarqués dans les plus beaux hôtels du monde où il découvre le luxe, ses codes et ses habitués, il se met à son compte et devient le majordome des vacanciers les plus riches et célèbres de la planète, aux demandes aussi démesurées qu'irrationnelles. Il dévoile dans ce livre les coulisses inédites d'un métier méconnu, avec humour et une grande honnêteté. Entre Ibiza, Saint-Tropez, Courchevel et les États-Unis, de Paris Hilton à Snoop Dogg, Jean-Jacques Zanghi nous régale également d'anecdotes édifiantes qui ont marqué sa carrière.

Rien ne prédestinait Guillaume Gomez, gosse du 93 et fils de brocanteurs, à entrer dans les cuisines de l'Élysée à 18 ans et à se retrouver orphelin à 22. Il est devenu, à 25 ans, le plus jeune lauréat de sa catégorie à remporter le concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, puis à servir quatre présidents de la République dont il sera le chef attitré. Après avoir officié auprès de JacquesChirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande et Emmanuel Macron, il devient en 2021 le premier ambassadeur de la gastronomie française de notre histoire.Dans ce livre, il raconte ce parcours d'exception et son quotidien au Palais : les coulisses des grandes réceptions, les enjeux diplomatiques qui se cachent derrière un dîner d'État, les rencontres avec des êtres hors du commun : de la reine d'Angleterre au roi d'Espagne, des éleveurs de gambas de Madagascar aux militaires avec qui il partagera le repas de Noël sur le tarmac d'une base africaine. De la cuisine, Guillaume Gomez fait une école de vie. Un miroir de la République. Un art de la paix. Mais il témoigne aussi de ce que notre destin doit au travail et à la fidélité.Guillaume Gomez parraine les Instituts d'excellence culinaire de Madagascar, de l'île Maurice et du Cameroun. Tous les droits du livre seront reversés à des associations caritatives.Formé à l'École de Paris des Métiers de la Table, Guillaume Gomez devient Meilleur ouvrier de France à 25 ans. Entré à l'Élysée comme responsable de poste, il y gravit tous les échelons jusqu'à devenir Chef des Cuisines du Palais en 2013. Emmanuel Macron le nomme en 2021 premier Ambassadeur de la gastronomie française. Guillaume Gomez se consacre aujourd'hui à la valorisation de la gastronomie française dans le monde et s'engage dans de nombreuses associations pour former les jeunes aux métiers de la cuisine.Notes Biographiques : Formé à l'École de Paris des Métiers de la Table, Guillaume Gomez devient Meilleur ouvrier de France à 25 ans. Entré à l'Élysée comme responsable de poste, il y gravit tous les échelons jusqu'à devenir Chef des Cuisines du Palais en 2013. Emmanuel Macron le nomme en 2021 premier Ambassadeur de la gastronomie française. Guillaume Gomez se consacre aujourd'hui à la valorisation de la gastronomie française dans le monde et s'engage dans de nombreuses associations pour former les jeunes aux métiers de la cuisine.

UNE ENQUÊTE INÉDITE L'islamisme radical n'attaque plus frontalement. Il avance masqué, à travers les lois, les procédures, les recours et les algorithmes. Pour la première fois, une avocate et un ancien juge d'instruction analysent cette guerre invisible menée dans les tribunaux, les écoles, les mairies et les institutions culturelles. Ils montrent comment les libertés fondamentales sont instrumentalisées : la laïcité retournée contre ceux qu'elle protège, la liberté d'expression paralysée par la peur, le droit détourné pour imposer des interdits idéologiques. Fondé sur des témoignages inédits, des décisions de justice, des rapports officiels?, cet ouvrage ne s'attaque pas à une religion ni à ceux qui croient. Avec rigueur et nuance, il démonte une idéologie politique qui se sert de la foi pour avancer ses pions et révèle ce que personne n'avait encore osé formaliser : les armes juridiques pour y résister. Manon Sieraczek est avocate au barreau de Paris, docteure en droit et diplômée de l'École de guerre économique. Thierry Froment est ancien juge d'instruction et ex-codirecteur de l'Institut de sciences criminelles de Montpellier.