Le nouvel Art culinaire français

Legay Guy ; Bocuse Paul
FLAMMARION
19,90 €
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EAN : 9782081272514

Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France, et ancien chef du Ritz a mis à jour le célèbre Art culinaire français publié initialement en 1950 et présent dans toutes les cuisines. 1500 recettes fondamentales de la gastronomie française (entrées, soupes, plats, desserts, sauces, etc.) écrites par les grands maîtres : Escoffier, Pellaprat, Ali bab, Darenne, Duval et Dubois. Onze nouveaux chefs incontournables complètent cette oeuvre de leur savoir-faire et de près de 300 nouvelles recettes.

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Nombre de pages 764
Date de parution 06/10/2012
Poids 1 674g
Largeur 189mm
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EAN 9782081272514
Titre Le nouvel Art culinaire français
Auteur Legay Guy ; Bocuse Paul
Editeur FLAMMARION
Largeur 189
Poids 1674
Date de parution 20121006
Nombre de pages 764,00 €

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