Sites et sols pollués. Gestion des passifs environnementaux

Dans cet ouvrage, l'auteur a rassemblé 1 500 croyances, coutumes et superstitions, de toutes les régions de France, ayant trait à la vie quotidienne, à la naissance, au mariage, à la maladie, à la mort, aux fêtes... Elles font partie de notre culture, et nombre d'entre elle; perdurent encore aujourd'hui: se marier en mai porte malheur; lorsque leur maître meurt, les abeilles mourront aussi si leur ruche ne porte pas le deuil; il ne faut jamais poser le pain à l'envers, etc.

Les paysans sont une race en voie de disparition. Et pourtant, il y a une ou deux arrière-grands-mères, ils représentaient la moitié de la population de notre pays. Un hommage nostalgique aux derniers vrais paysans (illustré de nombreux documents d'époque inédits).

Il y a deux ou trois grands-pères, il y a à peine 150 ans de cela, le vignoble français couvrait 2 330 000 hectares, soit presque trois fois plus qu'aujourd'hui. La vigne n'était absente que de six départements, et aussi étonnant que cela puisse paraître, les paysans-vignerons de l'Eure, du Morbihan, de l'Ille-et-Vilaine ou de la Mayenne cultivaient la vigne pour leur consommation personnelle. Dans cet ouvrage, l'auteur nous fait revivre la vie des vignerons d'autrefois avec ses peurs, ses colères, ses peines et ses joies. Peur de la grêle, peur des maladies de la vigne, le mildiou et l'oïdium, que l'on guettait sur les rosiers plantés en bout de rangée. Peur surtout du phylloxéra qui de 1863 a 1900 dévasta la totalité du vignoble français. Colère aussi, comme celle ries vignerons du Languedoc-Roussillon en 1907 et de Champagne en 1911. Mais quelle joie lorsque la vendange était belle, que les coupeuses:Chantaient dans les rangs de vigne en remplissant leurs seaux et que les boeufs ou les chevaux des charretiers amenaient les comportes pleines au pressoir. La vie était dure pour le paysan-vigneron, mais elle était aussi belle quand il faisait goûter son vin à ses amis. Il va sans dire que cet ouvrage, illustré de nombreux documents d'époque, est à lire sans modération!

Résumé : Bet ceou, bet peÿs, boun vin, bounes gens ! Cette maxime gasconne de Camblanes-et-Meynac signifie Beau ciel, beau pays, bon vin, bonnes gens. Et elle pourrait, sans problème, s'appliquer aux 211 communes qui composaient le territoire de l'Entre-deux-Mers dans les années 1900. Car il s'agit bien d'un territoire et d'un terroir façonnés et nourris par les deux bras qui l'enlacent, la Dordogne et la Garonne, deux rivières-mers, sensibles, chaque jour, à la marée et, parfois au mascaret. Cette île entre deux mers, longtemps préservée, faute de ponts, est une île aux trésors. La vigne, d'où surgissent d'innombrables châteaux (historiques et viticoles), bastides ou charmants villages, puise ici, dans les alluvions déposées, au fil des siècles, par Dordogne et Garonne, l'énergie qu'elle nous offre dans ses vins nombreux et variés. L'Entre-deux-Mers d'autrefois, d'il y a seulement deux ou trois grands-mères, c'était aussi, et surtout, ses habitants : paysans-vignerons, bien sûr, mais aussi tonneliers, carriers ou artisans tuiliers, sans oublier ceux qui vivaient directement des deux grandes rivières : pêcheurs d'aloses ou de lamproies, bateliers ou passeurs, et gabariers, ces " routiers fluviaux " qui livraient, quotidiennement, vin, bois, pierre de taille au port de Bordeaux. Dans cet ouvrage, illustré de très nombreux documents d'époque, parfois inédits, l'auteur rend hommage à ces îliens d'entre deux mers, vous invite à mieux connaître " leur vie d'autrefois " et vous engage à découvrir, ou redécouvrir, le patrimoine qu'ils nous ont laissé.