Le Salers et le Charolais. 10 recettes inédites

Le xixe siècle fut celui de tous les appétits : littéraires et culinaires. Tandis que les grands écrivains révolutionnaient les lettres françaises, les cuisiniers transformaient l'art de la table. Dans ce quatrième volume de sa collection, Guy Savoy nous invite à un festin où se mêlent les saveurs d'une époque et les mots de ses plus illustres témoins. Des banquets parisiens décrits par Balzac aux repas bourgeois croqués par Maupassant, des dîners romantiques de George Sand aux festins populaires de Zola, le chef étoilé puise dans ce siècle gourmand une inspiration sans limites. Car les écrivains du xixe siècle étaient aussi de fins gastronomes : Hugo collectionnait les recettes et Dumas père rédigeait son Grand Dictionnaire de cuisine... Avec la complicité d'Anne Martinetti et de Gilles Chesneau, Guy Savoy ressuscite ces saveurs oubliées et transforme les pages les plus savoureuses de notre patrimoine littéraire en recettes d'aujourd'hui. Une promenade unique où chaque plat raconte une histoire, où chaque bouchée fait revivre un auteur. Un voyage gourmand et littéraire qui régalera aussi bien les amoureux des belles-lettres que les passionnés de gastronomie.

Cinq siècles d'histoire de la peinture française en 40 photographies. Au fil des pages et des images, il suffit de suivre le sillon léger d'un parcours initiatique, de fouiller dans l'âme des détails, et de se laisser envahir par les illusions éparses de la peinture. Mises bout à bout, ces impressions entraînent le voyeur à cerner, par touches successives, l'évolution de la peinture en France à partir du milieu du XVe siècle. Quarante chefs-d'?uvre ont été choisis pour leur présence parfois fracassante dans cette aventure. Le sujet, c'est donc la volupté, le plaisir des sens, la jouissance que l'on peut trouver au travers du regard porté sur la peinture et la photographie.