Barbecue. 72 recettes

La cuisine asiatique a séduit l'Occident par son raffinement, ses goûts et ses saveurs et surtout par son incroyable diversité. C'est une cuisine qui correspond à nos attentes : rapide, saine et dépaysante. On constate un réel engouement pour ces saveurs venues d'ailleurs, du parfumé au piquant, du sucré-salé à l'aigre-doux, qui ont su séduire les palais les plus difficiles. Si la multiplication des restaurants vietnamiens, chinois, thaïlandais, coréens et, plus récemment, japonais n'est pas étrangère à ce succès, la curiosité des français pour la cuisine du monde a fait le reste. Dernier argument en faveur de cette belle cuisine : les produits et les ustensiles nécessaires à sa réalisation se trouvent facilement dans les rayons spécialisés ou dans les épiceries asiatiques.

Tout droit venue d'Espagne, la plancha est en passe de conquérir le coeur de tous les Français ! Il faut dire que cette plaque chauffante a tout pour plaire ! A la fois simple à utiliser, conviviale, festive, saine et diététique, elle fait l'unanimité.

La vue d'une tarte à la croûte dorée vous fait venir l'eau à la bouche ? Plus besoin de culpabiliser en mangeant votre part ! Quiche soufflée au fromage, pizza poulet et légumes, tarte croustillante au thon, pissaladière, tarte meringuée à la rhubarbe... Régalez vous avec des recettes allégées en calories mais pas en saveur ! 45 recettes de tartes, pizzas et quiches gourmandes et légères. Pour chaque recette, un tableau détaillé des valeurs nutritionnelles. Pour les grands classiques, le nombre de calories de la recette de base et de la recette allégée, pour compter les points gagnés !

Conseils de préparation, conseils d'exécution, suggestions, recettes diverses simples ou originales, issues du terroir ou venues d'ailleurs, l'amateur devrait trouver dans ce livre de quoi satisfaire sa curiosité, susciter ses envies ou dominer un sujet qui, pour être simple, n'en réclame pas moins exigence, organisation et savoir-faire.