Il n'y a pas que l'escalope à la crème en Normandie ! Recettes normandes classiques ou revisitées

Plongez dans l’univers captivant des champignons avec ce guide illustré par les magnifiques aquarelles de Françoise Kunstmann ! Apprenez à reconnaître les différentes espèces, à éviter les erreurs de cueillette et à profiter de leurs bienfaits en toute sécurité.Page après page, laissez-vous guider à travers la forêt : astuces pour repérer les champignons, conseils pour une cueillette responsable, recettes gourmandes à tester sans attendre… Anecdotes, souvenirs et petites histoires ponctuent la balade, pour transformer chaque sortie en aventure et chaque découverte en plaisir à partager.  Un livre essentiel pour tous ceux qui aiment la nature, les balades en forêt et les saveurs authentiques !

Il était là avant que naisse l'humanité. Il était là aussi pour nous soutenir lorsque nous avons voulu nous redresser pour avancer sur nos membres arrière. Il nous a accompagnés pendant notre lente évolution. Il était encore là, présent dans nos croyances, incarné en tant qu'Arbre de vie, ou en tant qu'Arbre de la connaissance du bien et du mal.Compagnon physique et spirituel de nos existences, nous devons à l'arbre reconnaissance et connaissance.Les histoires brèves qui accompagnent les recettes des bienfaits qu'ils nous accordent témoignent de notre intimité avec chacun des arbres présentés dans notre vie quotidienne. Elles révèleront peut-être votre histoire personnelle avec l'arbre qui vous regarde et avec lequel vous vous sentez en communion.Nous leur rendons hommage en les préservant pendant notre cueillette pour que nous continuions à nous promener dans les bois.Notes Biographiques : Françoise Kunstmann vit à Lalouvesc, au nord de l'Ardèche. Passionnée de flore et de botanique, elle s'est formée il y a plus de vingt ans à la cueillette de plantes et fleurs sauvages, qu'elle utilise ensuite dans diverses préparations. Son jardin de connaissances très riche lui permet une cuisine intuitive et créative. Elle partage désormais son savoir avec le public lors d'ateliers cueillette et cuisine.

Le grimoire de Françoise Kunstmann vous fait découvrir 150 plantes et fleurs sauvages, bienfaisantes et comestibles. Pour chacune d'elles, une fiche technique, leur histoire, des recettes bien-être (remèdes, onguents) et de cuisine (infusions, soupes, salades), le tout ponctué d'anecdotes. Cette bible végétale, véritable balade au sein de la nature, se lit aussi bien ponctuellement que d'une traite grâce à la plume poétique de l'autrice. Un ouvrage illustré avec des peintures réalisées par la cueilleuse guérisseuse elle-même, qui vous révélera tous les secrets des plantes sauvages.