
Connaissance de l'entreprise et de son environnement. CAP Cuisine et restaurant 1re et 2e années
Kirchmeyer Ginette
NATHAN
18,20 €
Épuisé
EAN :
9782091636382
| Nombre de pages | 143 |
|---|---|
| Date de parution | 07/05/2014 |
| Poids | 388g |
| Largeur | 218mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782091636382 |
|---|---|
| Titre | Connaissance de l'entreprise et de son environnement. CAP Cuisine et restaurant 1re et 2e années |
| Auteur | Kirchmeyer Ginette |
| Editeur | NATHAN |
| Largeur | 218 |
| Poids | 388 |
| Date de parution | 20140507 |
| Nombre de pages | 143,00 € |
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