
Le restaurant des recettes oubliées. A la carte
Quand un cuisinier et sa fille créent un concept innovant : leur tout petit restaurant, à Kyoto, offre une gastronomie locale et de saison. Et surtout, sur demande, ils peuvent enquêter afin de reproduire, à l’identique, un plat qui a marqué durablement les souvenirs de leur client. Un roman tout en douceur, en gourmandise, et en tendresse. Une parenthèse délicate dans la culture japonaise.
Koishi et Nagare Kamogawa sont enquêteurs gastronomiques. Dans le petit restaurant caché dans les ruelles de Kyoto où ils servent des repas faits maison, ils proposent également à leurs convives de reproduire les mets qui ont marqué leur vie. Grâce aux souvenirs de leurs clients, le père et la fille recomposent avec gourmandise et curiosité la recette de chaque plat. Origine des produits, temps de cuisson ou préparation des ingrédients : le moindre détail a son importance pour recréer ces goûts inimitables saupoudrés de nostalgie. Les saveurs de riz au curry, de yakisoba ou de gyozas permettront-elles aux clients perdus dans les méandres de leur mémoire de penser enfin à demain ?
| Nombre de pages | 283 |
|---|---|
| Date de parution | 07/01/2026 |
| Poids | 160g |
| Largeur | 110mm |
| EAN | 9782290418468 |
|---|---|
| Auteur | Kashiwai Hisashi ; Hureau Alice |
| Editeur | J'AI LU |
| Largeur | 110 |
| Date de parution | 20260107 |
| Coup de coeur de | Julie |
| Nombre de pages | 283,00 € |
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