Le restaurant des recettes oubliées. A la carte

Kashiwai Hisashi
NAMI
19,00 €
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EAN : 9782493816825

Quand un cuisinier et sa fille créent un concept innovant : leur tout petit restaurant, à Kyoto, offre une gastronomie locale et de saison. Et surtout, sur demande, ils peuvent enquêter afin de reproduire, à l’identique, un plat qui a marqué durablement les souvenirs de leur client. Un roman tout en douceur, en gourmandise, et en tendresse. Une parenthèse délicate dans la culture japonaise.

Quel est le plat que vous souhaiteriez à tout prix déguster à nouveau ? Koishi et Nagare Kamogawa sont enquêteurs gastronomiques. Dans le petit restaurant caché dans les ruelles de Kyoto où ils servent des repas faits maison, ils proposent également à leurs convives de reproduire les mets qui ont marqué leur vie. Grâce aux souvenirs de leurs clients, le père et la fille recomposent avec gourmandise et curiosité la recette de chaque plat. Origine des produits, temps de cuisson ou préparation des ingrédients... le moindre détail a son importance pour recréer ces goûts inimitables saupoudrés de nostalgie. Les saveurs de riz au curry, de yakisoba ou de gyozas permettront-elles aux clients perdus dans les méandres de leur mémoire d'enfin penser à demain ?

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 281
Date de parution 23/01/2025
Poids 282g
Largeur 140mm
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EAN 9782493816825
Titre Le restaurant des recettes oubliées. A la carte
Auteur Kashiwai Hisashi
Editeur NAMI
Largeur 140
Poids 282
Date de parution 20250123
Coup de coeur de Julie
Nombre de pages 281,00 €

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