Carte bleue. La petite carte qui change la vie

Richement illustré de photos et de dessins originaux croqués sur le vif, ce carnet de voyage propose une plongée inédite au coeur de Rungis, le plus grand marché du monde. C'est à partir de cet immense marché qu'arrivent sur nos tables les produits venus de tous les terroirs de France mais aussi ceux du monde entier, faisant de Rungis la marque de référence pour les produits frais. Des mois durant, les auteurs ont sillonné ce lieu magique et unique au monde et arpenté les régions afin de faire découvrir ou redécouvrir toute la richesse de nos terroirs. Au fil des pages, ils décrivent, de façon originale et amusante, ce lieu de vie empreint de passion et de bonne humeur et qui rassemble les meilleures expertises en matière de produits frais.

L'histoire du commerce moderne commence au début du XXe siècle avec l'essor des grands magasins. Les années 30, période de crise, donnent lieu à l'émergence de nouvelles formes de commerce partout dans le monde: les magasins populaires. C'est à cette époque que débute en France l'épopée de Monoprix sous l'impulsion d'une famille emblématique: les créateurs des Galeries Lafayette. Dès le début, Monoprix s'implante avec un leitmotiv: mettre le bon et le beau à la portée de tous. Toute son histoire sera une suite d'adaptations et d'innovations permanentes. Cet ouvrage raconte comment cette enseigne populaire des années 30 est devenue aujourd'hui un symbole de modernité commerciale, et comment Monoprix s'est inscrit dans le développement et l'évolution du commerce: du magasin populaire à l'actuel citymarché en passant par l'hypermarché de périphérie. Il retrace également l'histoire d'une grande famille du commerce menée par des hommes tels que Théophile Bader, Max Heilbronn, Etienne Moulin, Georges Meyer et Philippe Houzé, tous précurseurs dans l'histoire du commerce français et dans l'évolution de nos cités. Enfin, on ne peut raconter l'histoire de Monoprix sans parler de l'évolution des modes de vie, de la mode et de la naissance d'une nouvelle génération de citadins qui rejette la périphérie pour inventer une autre manière de vivre la ville. Patricia Kapferer et Tristan Gaston-Breton sont les auteurs, entre autres, au cherche midi, de Peugeot, une griffe automobile et La Légende Lacoste. Patricia Kapferer a développé une expertise dans la réalisation d'ouvrages de qualité sur des grandes familles industrielles ayant créé des marques emblématiques au c'ur de l'évolution de la société

Rungis, chacun croit connaître. C'est un lieu au sud de Paris où convergent des centaines de camions la nuit, avant d'en repartir à l'aube. C'est là que s'est installé le marché qui a remplacé les Halles du centre de Paris, et que s'approvisionnent tous les commerçants et restaurateurs d'Ile-de-France. Des images viennent à l'esprit, témoins de l'époque des Halles - amoncellements de produits, forts des Halles, négociations... Mais elles ne rendent plus compte de l'importance de Rungis, de son évolution, de ses enjeux qui sont, au final, surtout les nôtres. Car Rungis est bien le plus grand marché du monde. Par son influence sur la qualité de notre alimentation, il est la première marque alimentaire française. Il assure pour tous la défense de notre culture alimentaire : celle des terroirs, du frais, de la variété, de la qualité et de l'expertise, tout en garantissant la sécurité alimentaire. Avec le meilleur de la production de produits frais de nos terroirs et du monde entier - fruits et légumes, viandes, poissons, fleurs -, Rungis devient le lieu où commence notre qualité de vie, nuit après nuit. Rungis, c'est aussi et surtout des hommes et des femmes : les grossistes. Grands experts du produit : qui des fruits, qui des légumes, qui du fromage, qui du poisson, qui de la viande... Souvent de père en fils ou en fille, la connaissance et l'amour du produit se transmettent de génération en génération, faisant d'un métier une passion. Ici, le maître mot est : qualité pour tous. Ce lieu unique au monde, qui porte notre culture alimentaire et la préserve pour tous, le monde entier vient le visiter : sa modernité, son organisation, la qualité et le professionnalisme de ces hommes et de ces femmes surprennent tant et si bien que l'on sollicite l'export de ce savoir-faire unique. A l'heure où l'obésité augmente, où les modes d'alimentation se dévoient, Rungis, bastion de la culture du frais, mène un combat républicain pour l'équilibre alimentaire. Il est l'ambassadeur mondial de notre culture.