Rungis, Voyage au coeur d'un marché

L'histoire du commerce moderne commence au début du XXe siècle avec l'essor des grands magasins. Les années 30, période de crise, donnent lieu à l'émergence de nouvelles formes de commerce partout dans le monde: les magasins populaires. C'est à cette époque que débute en France l'épopée de Monoprix sous l'impulsion d'une famille emblématique: les créateurs des Galeries Lafayette. Dès le début, Monoprix s'implante avec un leitmotiv: mettre le bon et le beau à la portée de tous. Toute son histoire sera une suite d'adaptations et d'innovations permanentes. Cet ouvrage raconte comment cette enseigne populaire des années 30 est devenue aujourd'hui un symbole de modernité commerciale, et comment Monoprix s'est inscrit dans le développement et l'évolution du commerce: du magasin populaire à l'actuel citymarché en passant par l'hypermarché de périphérie. Il retrace également l'histoire d'une grande famille du commerce menée par des hommes tels que Théophile Bader, Max Heilbronn, Etienne Moulin, Georges Meyer et Philippe Houzé, tous précurseurs dans l'histoire du commerce français et dans l'évolution de nos cités. Enfin, on ne peut raconter l'histoire de Monoprix sans parler de l'évolution des modes de vie, de la mode et de la naissance d'une nouvelle génération de citadins qui rejette la périphérie pour inventer une autre manière de vivre la ville. Patricia Kapferer et Tristan Gaston-Breton sont les auteurs, entre autres, au cherche midi, de Peugeot, une griffe automobile et La Légende Lacoste. Patricia Kapferer a développé une expertise dans la réalisation d'ouvrages de qualité sur des grandes familles industrielles ayant créé des marques emblématiques au c'ur de l'évolution de la société

Mais comment faisait-on avant Carte Bleue ? Carte Bleue a créé une révolution non seulement des moyens de paiement mais aussi de notre vie quotidienne. Cette marque est à ce point emblématique d'une conception nouvelle de l'argent, de sa fluidité, de sa virtualité, qu'elle est devenue le référent de sa catégorie, le signe des marques qui ont su apporter un progrès durable. Elle est aujourd'hui le moyen de paiement préféré des Français. Des premières cartes bancaires imprimées en relief aux modernes cartes à puce et à l'e-Carte Bleue sur Internet, ce livre retrace l'aventure humaine et technique de Carte Bleue. Née en 1967 de la volonté des principales banques françaises, elle fut parfois boudée à l'origine par les commerçants et longtemps diffusée auprès dune petite élite de porteurs. Son coup de maître fut la démocratisation grâce à la mise en ?uvre de l'interbancarité en 1984. En permettant à toutes les cartes portant le sigle CB d'être acceptées chez tout commerçant équipé, on fit de la carte bancaire un instrument de paiement universel, accessible au plus grand nombre : une initiative propre à la France, pionnière en la matière, qui le sera aussi pour le développement de la carte à puce. Ce livre montre comment Carte Bleue a participé à l'essor de la consommation de masse, qu'elle a libérée, et comment elle a su répondre par son développement international aux attentes d'une société plus mobile et plus ouverte sur le monde.

Rungis, chacun croit connaître. C'est un lieu au sud de Paris où convergent des centaines de camions la nuit, avant d'en repartir à l'aube. C'est là que s'est installé le marché qui a remplacé les Halles du centre de Paris, et que s'approvisionnent tous les commerçants et restaurateurs d'Ile-de-France. Des images viennent à l'esprit, témoins de l'époque des Halles - amoncellements de produits, forts des Halles, négociations... Mais elles ne rendent plus compte de l'importance de Rungis, de son évolution, de ses enjeux qui sont, au final, surtout les nôtres. Car Rungis est bien le plus grand marché du monde. Par son influence sur la qualité de notre alimentation, il est la première marque alimentaire française. Il assure pour tous la défense de notre culture alimentaire : celle des terroirs, du frais, de la variété, de la qualité et de l'expertise, tout en garantissant la sécurité alimentaire. Avec le meilleur de la production de produits frais de nos terroirs et du monde entier - fruits et légumes, viandes, poissons, fleurs -, Rungis devient le lieu où commence notre qualité de vie, nuit après nuit. Rungis, c'est aussi et surtout des hommes et des femmes : les grossistes. Grands experts du produit : qui des fruits, qui des légumes, qui du fromage, qui du poisson, qui de la viande... Souvent de père en fils ou en fille, la connaissance et l'amour du produit se transmettent de génération en génération, faisant d'un métier une passion. Ici, le maître mot est : qualité pour tous. Ce lieu unique au monde, qui porte notre culture alimentaire et la préserve pour tous, le monde entier vient le visiter : sa modernité, son organisation, la qualité et le professionnalisme de ces hommes et de ces femmes surprennent tant et si bien que l'on sollicite l'export de ce savoir-faire unique. A l'heure où l'obésité augmente, où les modes d'alimentation se dévoient, Rungis, bastion de la culture du frais, mène un combat républicain pour l'équilibre alimentaire. Il est l'ambassadeur mondial de notre culture.