Chat Pernucci

Récit d'un moment où le cancer fait irruption dans la vie de l'auteur, ce livre évoque non seulement les souffrances de la chair qu'entraîne cette maladie, mais aussi le sens et les espoirs qu'elle révèle : un moyen de se relier à son histoire, une occasion de changer son regard sur la vie. L'essentiel est dit, avec des paroles auxquelles un malade peut se raccrocher.

Francis Jutand: Directeur scientifique de l'Institut Mines - Télécom, formé à l'Ecole normale supérieure de Cachan (agrégation en physique appliquée en 1974), Francis Jutand débute sa carrière à Télécom ParisTech en 1975 où il fonde, en 1985, le département Electroniques. II rejoint Télécom Bretagne en 1992 pour en prendre la direction jusqu'en 1996. Il devient ensuite directeur scientifique de France Télécom R&D et contribue à la création de réseaux de recherche sur les technologies clés (multimédia, technologies de l'intelligence et de la connaissance, réseaux, logiciels, sécurité, mobiles, terminaux...). En 1997, il fait partie des membres fondateurs du Réseau national de la recherche en télécommunications (RNRT). En 2000, il devient, à sa création, le directeur du département STIC (Sciences et technologies de l'information et de la communication) au sein du CNRS. En 2004 et 2005, il travaille au développement de plusieurs pôles de compétitivité, et est plus particulièrement au pôle Cap digital dont il est le concepteur et un vice-président. II est également président du comité scientifique sectoriel STIC de l'ANR et vient d'être nommé membre du CNN. Depuis longtemps intéressé par une vision ouverte du monde et par la prospective, il dirige depuis 1998 le Club communication $ de Prospective 2100, et a crée au sein de l'Institut Mine - Télécom, avec le soutien de la Fondation Télécom, le Think tank Futur numérique en 2009.

Le livre de référence pour les barmen en formation et pour les professionnels voulant revenir aux fondamentaux. Le Livre du Barman est enfin là ! Le Bar de Référence rassemble dans un ouvrage unique 97 fiches techniques de cocktails, dont l'ensemble des 60 recettes du carnet de cocktails contemporains défini par l'APEB (Association des Professeurs Enseignants en Bar) comme référentiel pour les examens professionnels dont la Mention Complémentaire Barman ainsi que toutes les connaissances nécessaires pour devenir un véritable barman professionnel. Exhaustif et pratique, il aborde tous les aspects professionnels nécessaires à l'exercice de ce métier exigeant et passionnant : connaissances des produits et alcools, gestes et techniques de base, gestion, réglementation et communication ou encore, aménagements et concepts de bars. Les barmen débutants connaîtront ainsi les différentes méthodes de réalisation des cocktails (en direct au verre, au shaker ou au verre à mélange). Ils découvriront également une centaine de recettes classiques détaillées, du Black Russian au Cosmopolitan, ainsi que les cocktails sans alcool et l'ensemble des boissons servies au bar. Grâce aux QR codes intégrés à l'ouvrage, ils pourront également consulter des vidéos d'apprentissage professionnel pour parfaire leur savoir-faire. Conforme aux nouveaux référentiels, Le Bar de Référence contient l'intégralité du Carnet de Cocktails Contemporains. Ce manuel tient compte des évolutions du métiers pour en faire un véritable outil de formation en adéquation avec la demande du marché de l'emploi. Préfacé par M Michel Bigot - Président IBA (1981-1987) et Henri DI NOLA Professeur de bar au lycée hôtelier de Marseille - Président d'honneur de l'Association des Professeurs Enseignant en Bar (A.P.E.B.) - M.O.F. 2015 classe barman 628 pages de contenus pour apprendre ou parfaire les connaissances et techniques de bar. Conforme aux nouveaux référentiels, Le Bar de Référence contient l'intégralité du Carnet de Cocktails Contemporains.

Dénicher un livre ancien chez un bouquiniste, le DVD d'une série passée de mode dans un vide grenier ou un CD usagé dans les bacs d'un disquaire de quartier, autant de pratiques qui ne seront peut-être bientôt plus que les souvenirs d'une époque révolue, dans ces temps où le marché de l'occasion ne posait guère de problèmes aux acteurs des filières culturelles. Dans le monde physique, la revente de biens d'occasion s'est développée sans susciter de questionnements particuliers. Mais qu'en est-il maintenant que ces biens deviennent numériques ? La question devient brûlante et interroge l'économie des secteurs concernés, les droits des internautes, les usages possibles ou autorisés. À partir d'une analyse des pratiques actuelles en matière d'achat et de revente d'occasion des biens culturels, l'ouvrage se penche sur l'opportunité de l'ouverture d'un marché de l'occasion numérique. Le consommateur ayant acquis légalement une oeuvre dématérialisée peut-il et veut-il la revendre mais aussi la prêter, la donner, la jeter, la stocker, la dupliquer pour lui-même ou pour la partager, l'offrir, etc. ? L'enjeu n'est pas seulement la revente mais plus largement de trouver la place de ces biens dans une "seconde vie" numérique.