La force de l'espérance. Neuf mois pour renaître

Dénicher un livre ancien chez un bouquiniste, le DVD d'une série passée de mode dans un vide grenier ou un CD usagé dans les bacs d'un disquaire de quartier, autant de pratiques qui ne seront peut-être bientôt plus que les souvenirs d'une époque révolue, dans ces temps où le marché de l'occasion ne posait guère de problèmes aux acteurs des filières culturelles. Dans le monde physique, la revente de biens d'occasion s'est développée sans susciter de questionnements particuliers. Mais qu'en est-il maintenant que ces biens deviennent numériques ? La question devient brûlante et interroge l'économie des secteurs concernés, les droits des internautes, les usages possibles ou autorisés. À partir d'une analyse des pratiques actuelles en matière d'achat et de revente d'occasion des biens culturels, l'ouvrage se penche sur l'opportunité de l'ouverture d'un marché de l'occasion numérique. Le consommateur ayant acquis légalement une oeuvre dématérialisée peut-il et veut-il la revendre mais aussi la prêter, la donner, la jeter, la stocker, la dupliquer pour lui-même ou pour la partager, l'offrir, etc. ? L'enjeu n'est pas seulement la revente mais plus largement de trouver la place de ces biens dans une "seconde vie" numérique.

Didier Weiss ramène le chercheur spirituel, égaré dans son labyrinthe, à redécouvrir l?inimitable goût du "Paradis" retrouvé. Cet ouvrage est le fruit d?une correspondance de plusieurs mois entre deux passionnés. Jour après jour, Pierre pose ses questions. Jour après jour, avec doigté et sans complaisance, Didier Weiss indique sans se lasser la direction qui va ramener le bonhomme "chez lui". La non-dualité pointe le doigt vers la compréhension de notre véritable nature par l?expérience directe, vers ce lieu que nous n?avons jamais quitté, vers ce que nous sommes mais que nous ne reconnaissons pas. Avec le temps, ce lieu est devenu méconnaissable, enseveli sous les couches et les couches de la construction de notre identité personnelle, perçu à travers le filtre mental des noms, étiquettes, interprétations et histoires dont nous nous servons quasiment en permanence pour observer le monde et nous-mêmes. Les propos de l?auteur, parfois abrupts de simplicité et de légèreté, invitent le lecteur à dissiper cette fausse identité, mais ne se veulent ni simplistes ni moroses. Didier Weiss démasque les idées reçues et les concepts qui voilent le regard à l?aide de métaphores et d?analogies classiques ou inédites. Il fait défiler les éléphants roses au pied des lampadaires, discute rock?n?roll et macramé, et chasse les dinosaures sous les arcs en ciel, démystifiant ainsi le sérieux du soi-disant chercheur dans la soi-disant quête spirituelle.

La non-dualité pointe vers la compréhension de notre véritable nature Didier Weiss ramène le chercheur spirituel à redécouvrir le goût du "Paradis" retrouvé.

Le livre de référence pour les barmen en formation et pour les professionnels voulant revenir aux fondamentaux. Le Livre du Barman est enfin là ! Le Bar de Référence rassemble dans un ouvrage unique 97 fiches techniques de cocktails, dont l'ensemble des 60 recettes du carnet de cocktails contemporains défini par l'APEB (Association des Professeurs Enseignants en Bar) comme référentiel pour les examens professionnels dont la Mention Complémentaire Barman ainsi que toutes les connaissances nécessaires pour devenir un véritable barman professionnel. Exhaustif et pratique, il aborde tous les aspects professionnels nécessaires à l'exercice de ce métier exigeant et passionnant : connaissances des produits et alcools, gestes et techniques de base, gestion, réglementation et communication ou encore, aménagements et concepts de bars. Les barmen débutants connaîtront ainsi les différentes méthodes de réalisation des cocktails (en direct au verre, au shaker ou au verre à mélange). Ils découvriront également une centaine de recettes classiques détaillées, du Black Russian au Cosmopolitan, ainsi que les cocktails sans alcool et l'ensemble des boissons servies au bar. Grâce aux QR codes intégrés à l'ouvrage, ils pourront également consulter des vidéos d'apprentissage professionnel pour parfaire leur savoir-faire. Conforme aux nouveaux référentiels, Le Bar de Référence contient l'intégralité du Carnet de Cocktails Contemporains. Ce manuel tient compte des évolutions du métiers pour en faire un véritable outil de formation en adéquation avec la demande du marché de l'emploi. Préfacé par M Michel Bigot - Président IBA (1981-1987) et Henri DI NOLA Professeur de bar au lycée hôtelier de Marseille - Président d'honneur de l'Association des Professeurs Enseignant en Bar (A.P.E.B.) - M.O.F. 2015 classe barman 628 pages de contenus pour apprendre ou parfaire les connaissances et techniques de bar. Conforme aux nouveaux référentiels, Le Bar de Référence contient l'intégralité du Carnet de Cocktails Contemporains.