Respirer de tout son corps / L'intégration de l'esprit, du corps et du souffle selon les paroles du

Djalal al-Din Rumi, grand maître soufi, ne cessa de chercher la voie qui aboutirait à la fusion de l'âme en Dieu. En novembre 1244, sa rencontre avec Shams de Tabriz est une révélation. Les deux hommes s'enferment en tête-à-tête. Quatre-vingt-dix jours plus tard, Rumi réapparaît, transfiguré. Abandonnant fonctions, élèves et famille, il se consacre à la poésie et à la danse, fonde la confrérie des derviches tourneurs, et devient l'un des plus grands poètes mystiques universels. Si aujourd'hui encore les soufis célèbrent cette rencontre, la nature exacte de leur relation demeure un mystère. En se basant sur la poésie de Rumi, Will Johnson nous révèle la méthode contemplative pratiquée par Rumi et Shams: deux personnes assises face à face se regardent dans les yeux, véritables fenêtres de l'âme. Peu à peu, le jugement s'estompe, la dualité disparaît, le c?ur rayonne. Plongé dans le regard de l'autre, le reflet de notre propre image cède enfin la place à notre essence spirituelle. Will Johnson nous guide pas à pas sur cette voie du c?ur qui mène à l'éveil. Nos âmes se sont remplies d'ivresse, Totalement grisées par la promesse de l'Union.

Résumé : "Whatever you want". Affichée dans son restaurant, cette devise résume la philosophie de Greg "Frenchie" Marchand. Audacieux. Généreux. Impertinent. Inspiré. Ouvert sur le monde et avide de rencontres. L'esprit Frenchie c'est tout ça, et plus encore. Greg Marchand a parcouru le monde avant de créer un lieu à son image rue du Nil à Paris. A la tête de quatre adresses parisiennes et d'un restaurant londonien, il offre une cuisine moderne, créative et juste qui fait la part belle aux produits et à ceux qui les font. Découvrez dans cet ouvrage la cuisine du Frenchie en 75 recettes imaginées entre Londres, New York et Paris, les trois villes qui ont façonné son identité culinaire. A Londres, Frenchie twiste les classiques Bacon scones, travaille l'Echine de cochon en croûte de sel, révèle l'Agneau de lait farci avec sa fameuse "mint sauce" et revisite la célèbre Banoffee. Vol direct pour NYC : du coeur de Brooklyn à la Gramercy Tavern, dégustez le mythique Reuben sandwich au pastrami, l'élégante Arctic char, chou-rave et sabayon à la ciboulette et les Cookies à se damner. A Paris, rue du Nil, dans l'épicentre de l'aventure Frenchie, les classiques de la tradition française parfaitement exécutés sont réveillés par des assaisonnements vifs, acidulés et terriblement séduisants : asperge biscornue de Roques-Hautes, jaunes d'oeufs en pickles et mousse de parmesan, turbot grenobloise ou tarte au citron brûlé. Frenchie, c'est une histoire de rencontres, avec des lieux, des femmes et des hommes, des produits et des énergies d'ici et d'ailleurs, dont vous n'avez pas fini d'entendre parler.

Résumé : La série originale des comics Transformers Marvel de 1984 continue avec les premières apparitions des Dinobots et de Circuit Breaker. Ratchet découvre que les Autobots ont été piégés par Shockwave... qui a emporté avec lui la tête d'Optimus Prime ! Il va devoir s'imposer seul face à Megatron, mais comprend vite que celui-ci n'a plus le contrôle absolu des Decepticons...

Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l'eau, mais que savons-nous au juste des réalités sociales et environnementales de la production et du commerce de ces feuilles très prisées ? Moins étudiée que celles du cacao ou du café, cette filière demeure délaissée par les campagnes de plaidoyer et les politiques internationales. Transformée au cours des xixe et xxe siècles par les Européens, notamment les Britanniques, la production de thé dans les principaux pays d'exportation, situés en Asie du Sud et en Afrique de l'Est, repose aujourd'hui encore en grande partie sur un modèle social hérité de leur passé colonial. Quant aux structures commerciales actuelles, elles sont dominées par une poignée de multinationales qui soutiennent majoritairement un modèle de monoculture à faible valeur ajoutée, pour un marché de masse peu regardant sur la qualité. Certains gouvernements s'engagent à faire évoluer les pratiques des plantations et des transformateurs, mais les réponses aux grands enjeux du secteur viendront sans doute davantage des évolutions en cours dans l'organisation des producteurs, de l'adoption de modèles agroforestiers, de la recherche de la qualité, du partage des bonnes pratiques et de nouvelles relations entre producteurs, marques et distributeurs avec une meilleure répartition de la valeur. Autant de pistes à explorer pour un thé enfin équitable et durable.