Humains

Sanchez Guillaume ; Michel Henry ; Robert Jean-Fra
TANA
29,95 €
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EAN : 9791030102345

Un cuisinier ne doit pas sortir de livre. Ou alors, un livre de recettes. Un cuisinier ne doit pas donner son avis sur le monde. Ou alors, très tard. Un cuisinier doit se taire lorsqu'il apprend. Un cuisinier doit sourire aux cameras. Un cuisinier n'échoue jamais dans ses entreprises. Ou alors, en silence. Un cuisinier doit apprendre à obéir bien fort pour apprendre à commander bien fort. Un cuisinier doit souffrir, et ça ira. Un cuisinier n'apprend pas sur youtube. Un cuisinier doit goûter tous ses plats. Malgré tout cela, Guillaume Sanchez est chef cuisinier. Du compagnonnage au titre de meilleur apprenti de France, de top chef à ses diverses fortunes et infortunes, le chef de 27 ans révèle dans tous ses reliefs son parcours à la fois singulier et emblématique de toute une nouvelle génération de jeunes cuisiniers français.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 240
Date de parution 19/10/2017
Poids 1 400g
Largeur 209mm
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EAN 9791030102345
Auteur Sanchez Guillaume ; Michel Henry ; Robert Jean-Fra
Editeur TANA
Largeur 209
Date de parution 20171019
Nombre de pages 240,00 €

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