Bien vieillir et rester jeune / Des centenaires nous livrent leurs secrets

Praticienne de santé naturopathe et bionutritionniste, Valérie Vidal anime depuis plusieurs années des ateliers et stages de nutrition, naturopathie et cuisine saine à destination du grand public. Formatrice auprès de professionnels de la vente de produits bio et de futurs naturopathes, elle collabore régulièrement avec des revues bio (notamment "Echobio"). Elle a déjà publié Du tofu au tamari - cuisiner le soja dans la collection "Nature Gourmande et bio" et L'équilibre acido-basique (coll. "Vivons bio") chez Anagramme. Un des best-sellers de cette collection!