Entretenir sa mémoire

S'il n'est pas toujours évident de changer de régime, au moins pouvons-nous éviter de transmettre à nos enfants nos mauvaises habitudes alimentaires et cela, dès leur plus jeune âge. Tout d'abord, cessons de succomber aux sirènes du petit pot industriel ! Une simple purée de légumes cuits à la vapeur ne prend que quelques minutes et permet au nourrisson de découvrir la vraie saveur des aliments...

L'aromathérapie est l'art d'utiliser les huiles essentielles extraites de plantes, à des fins thérapeutiques. Elle connaît un engouement que le phénomène de mode ne suffit pas à expliquer. Chacun prend aujourd'hui conscience des limites de la pharmacopée de synthèse et des dangers de l'abus de médicaments (tels que les antibiotiques). Les puissantes propriétés anti-infectieuses des huiles essentielles font de l'aromathérapie un complément idéal de l'homéopathie, car elle fournit des antiseptiques et des antibiotiques naturels. " Créer des ponts entre les plantes et l'homme, entre la compréhension scientifique et la perception énergétique, entre le corps, l'âme et l'esprit ", tel est le crédo de Léa Morgat. Son guide d'aromathérapie s'adresse à tous : habitués des remèdes naturels tout comme novices désirant rapidement se familiariser avec les huiles essentielles. Vous y trouverez des recettes éprouvées pour permettre à toute la famille d'améliorer sa santé, son bien-être, et pour soulager les maux les plus courants.

Allergies et intolérances? Pollués, raffinés, carencés, nos aliments ne jouent plus leur rôle protecteur. Notre organisme fragilisé rejette certains aliments qu il pouvait autrefois digérer. Arrivent au premier plan, le lait de vache et ses dérivés mais aussi le gluten contenu notamment dans le blé. Alors comment faire pour que « la table » reste un plaisir? Apprenez à vous régaler avec des desserts alliant équilibre digestif et gastronomie, en créant de savoureux plats anti-allergiques. Plus de lait de vaches, plus de gluten, peu importe et tant mieux si cela est pour vous l'occasion de vous porter comme « un charme »!

Que l'on soit en Asie, en Afrique ou en Europe, les céréales sont présentes partout dans notre alimentation. Pourtant, elles riment uniquement pour nous avec petit déjeuner, riz ou pain. Or, il existe bien d autres céréales et de façons de les manger: petit épeautre, avoine, sarrasin, orge, en flocons, en grains, en soupe, en galette ou en gâteau... Les céréales apportent toute l'énergie nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme et en particulier de la sphère intestinale. Alors, voici comment les cuisiner en fonction de ses besoins (avec ou sans gluten, pour le transit, etc.) et ce, toujours avec gourmandise! Au fil des pages: -Une variété de céréales: riz, blé, millet, orge, avoine, kamut, épeautre, châtaigne, quinoa, amarante, sarrasin, seigle... -Leurs atouts nutritionnels: véritable concentré énergétique et reconstituant, elles regorgent de protéines végétales, minéraux, vitamines, fibres, glucides complexes... -Les conseils santé des auteurs naturopathes et les explications de professionnels de la filière et d un médecin nutritionniste. -Des recettes gourmandes, salées et sucrées, avec ou sans gluten: omelette 5 céréales, steaks de courgettes, pain de semoule d'orge aux graines de carvi, cake au tofu et olives à la farine de kamut, gratin de flocons d'avoine, mini barres énergétiques, clafoutis de sarrasin aux poires, financiers à la farine de riz, crumble aux pommes, pain perdu de l'ours...