Le Temps des Médias N° 24, Printemps-été 2015 : A table !

Hache-Bissette Françoise ; Saillard Denis
NOUVEAU MONDE
28,05 €
Épuisé
EAN : 9782369422655

PRESENTATION FrançoiseHache-Bissette et DenisSaillard Depuis octobre 2013, dans le cadre des activités scientifiques du Centre d'histoire culturelle des sociétés contemporaines (CHCSC/UVSQ, UPS), un séminaire de recherche "Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles)" interroge toutes les formes que prend le discours gastronomique. Comment parle-t-on de la nourriture, de l'alimentation, de la cuisine ? Comment se structure la médiation entre les producteurs, les chefs cuisiniers, les critiques gastronomiques, les publicitaires, etc. et les différents publics de consommateurs, ou même parfois simplement les amateurs de littérature gastronomique ? Quels effets le discours induit-il sur les pratiques gastronomiques ?

Nombre de pages 318
Date de parution 11/06/2015
Poids 510g
Largeur 152mm
Plus d'informations
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EAN 9782369422655
Titre Le Temps des Médias N° 24, Printemps-été 2015 : A table !
Auteur Hache-Bissette Françoise ; Saillard Denis
Editeur NOUVEAU MONDE
Largeur 152
Poids 510
Date de parution 20150611
Nombre de pages 318,00 €

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