PRESCRIPTIONS LICITES ET ILLICITES EN TRAUMATOLOGIE DU SPORT

Résumé : En Amérique du Sud, les Andes ont toujours été un berceau pour les cultures vivrières. Cette zone géographique a vu naître la pomme de terre, l'arachide et la tomate. Des cultures moins connues, comme le quinoa, la canihua, la kiwicha, la maca, ont été domestiquées par les anciens agriculteurs andins. Ces cultures ont une longue histoire, utilisées en toute sécurité par les populations locales dont elles ont assuré la nutrition et le bien-être pendant des siècles, et sont appelées à se développer sur tous les continents. Toute la richesse de ces graines et de ces tubercules vient d'abord de leur valeur nutritionnelle, et plus particulièrement de leur teneur en protéines. On se rapproche de la qualité des protéines apportées par la viande et le lait - idéal pour les végétariens et végétaliens - et l'absence de gluten fait que ces pseudo-céréales conviennent parfaitement en cas d'intolérance au gluten et de maladie coeliaque. Elles sont également sources de composés bioactifs tels que les polyphénols, de fibres alimentaires et de sels minéraux. Ces cultures, longtemps négligées, ont été "redécouvertes" et bénéficient aujourd'hui d'un regain d'intérêt qui n'est pas sans danger : leur statut a évolué mais l'attention portée par l'industrie agroalimentaire, l'engouement pour le "bio" , la nutraceutique, la cosmétique... les confrontent à un véritable "piratage biologique".

En Chine, la pharmacopée représente le support majeur de la médecine traditionnelle et constitue l'essentiel de son arsenal thérapeutique. Inscrite dans une vision globale de l'homme, elle procède de l'expérience et de la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, qui privilégie la nécessité d'accroître les défenses naturelles de l'homme. Cet ouvrage expose d'abord les aspects théoriques de la pharmacopée, en situant les caractéristiques des plantes dans le contexte général de la médecine traditionnelle chinoise, et développe ensuite les applications pratiques, en détaillant aussi bien les plantes chinoises que les plantes occidentales. Extrêmement documenté, l'ouvrage indique pour chaque plante toutes les informations importantes, établit la correspondance entre plantes chinoises et plantes occidentales, et comporte un index général unique. Complété par une annexe présentant les remèdes chinois, leurs idéogrammes et les noms latins, ce Manuel d'herboristerie et de pharmacopée chinoises est une véritable synthèse des connaissances de la pharmacopée chinoise, tous remèdes inclus, et bénéficie de la longue expérience des auteurs, qui en ont fait l'une de leurs spécialités.

Gérard Benoit à la Guillaume est un photographe franco-suisse qui vit dans le Jura. Son oeuvre d'artiste plasticien et de photographe invente un nouvel écho aux accumulations d'Arman et au land art façon Christo. En installant sa colonie de bidons à lait dans la Drôme et en Ardèche, l'artiste poursuit sa quête géopoétique. Il tente de répondre à ce qui échappe au premier regard, et contribue à dévoiler ce que ni le géographe ni l'écrivain ne peuvent raconter tout à fait.