Manuel d'herboristerie et de pharmacopée chinoises. Plantes chinoises, plantes occidentales

Résumé : En Amérique du Sud, les Andes ont toujours été un berceau pour les cultures vivrières. Cette zone géographique a vu naître la pomme de terre, l'arachide et la tomate. Des cultures moins connues, comme le quinoa, la canihua, la kiwicha, la maca, ont été domestiquées par les anciens agriculteurs andins. Ces cultures ont une longue histoire, utilisées en toute sécurité par les populations locales dont elles ont assuré la nutrition et le bien-être pendant des siècles, et sont appelées à se développer sur tous les continents. Toute la richesse de ces graines et de ces tubercules vient d'abord de leur valeur nutritionnelle, et plus particulièrement de leur teneur en protéines. On se rapproche de la qualité des protéines apportées par la viande et le lait - idéal pour les végétariens et végétaliens - et l'absence de gluten fait que ces pseudo-céréales conviennent parfaitement en cas d'intolérance au gluten et de maladie coeliaque. Elles sont également sources de composés bioactifs tels que les polyphénols, de fibres alimentaires et de sels minéraux. Ces cultures, longtemps négligées, ont été "redécouvertes" et bénéficient aujourd'hui d'un regain d'intérêt qui n'est pas sans danger : leur statut a évolué mais l'attention portée par l'industrie agroalimentaire, l'engouement pour le "bio" , la nutraceutique, la cosmétique... les confrontent à un véritable "piratage biologique".

Les circonstances qui peuvent amener un médecin traumatologue à consulter un sportif sont diverses. Il peut intervenir en tant que médecin du sport, dans le cadre d'un club, d'un groupe sportif, d'une fédération ou tout simplement lors d'une consultation pour un problème d'appareil locomoteur ou de toute autre pathologie, la consultation étant le moment idéal pour le sportif de recueillir un avis ou un conseil dans des domaines très variés Quel que soit le niveau du sportif, le souci du médecin est avant tout d'assurer la santé de son patient, en ne perdant pas de vue que les sportifs de haut niveau sont soumis à une législation anti-dopage, qui régit strictement l'usage des médicaments, qui peut varier selon les sports et les réglementations fédérales. Sont envisagés successivement, les remèdes illicites, les remèdes qui demandent une Autorisation d'usage thérapeutique-AUT, les remèdes licites qui n'en sont pas moins anodins pour autant. En insistant sur la responsabilité de l'athlète qui à chaque fois est engagée.

Gérard Benoit à la Guillaume est un photographe franco-suisse qui vit dans le Jura. Son oeuvre d'artiste plasticien et de photographe invente un nouvel écho aux accumulations d'Arman et au land art façon Christo. En installant sa colonie de bidons à lait dans la Drôme et en Ardèche, l'artiste poursuit sa quête géopoétique. Il tente de répondre à ce qui échappe au premier regard, et contribue à dévoiler ce que ni le géographe ni l'écrivain ne peuvent raconter tout à fait.